Filete de Cerdo al Cebollín y Chile Morrón Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Es una receta económica y deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Un kilo de Filete de Cerdo
- 2
Picar cebollín
- 3
Hacer pequeñas cortadas e introducir 5 dientes de ajo, salpimentar
- 4
Chile Morrón Amarillo, puede ser de cualquier color, Verde, Rojo, Anaranjado
- 5
Agregarlo al refractario
- 6
Picar tocino, este tiene la función de soltar grasa ya que el filete es muy seco
- 7
Aspecto general, patitas cambray, cebollín, tocino, Chile Morrón
- 8
Salsa de cilantro: 15 limones grandes sin semilla, 1/2 cucharada sopera de Sal, 1/2 Cucharada de pimienta Negra, medio manojo de cilantro desinfectado, 1 diente grande de ajo, un Chile Serrano, y 1/2 cebolla mediana..licuar
- 9
Bañar todo con la salsa de cilantro
- 10
Una vez bañado se empapela en papel aluminio
- 11
Se hornea por 55 minutos a una temperatura de 200 grados, precalentar horno por 10 min
- 12
Se verifica cocimiento de papas y pequeño core al centro, si todo está bien, filetear el lomo
- 13
Listo 😁😅😋 buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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