Q彈到會晃動的雞蛋糕

神獸 @cook_7146516
最近岡山有一間很有名的蛋糕
很軟Q會晃動
自己也可以在家做哦!
無法放影片實在無法用照片表示晃很大XDD
哦對,這種蛋糕口感就跟崑崙一樣飄渺,喜愛紮實口感就不要收藏直接跳過就好(喂
如果怕蛋味,可以加香草精
冰過之後會更好吃
每家烤箱不同,記得顧爐
Q彈到會晃動的雞蛋糕
最近岡山有一間很有名的蛋糕
很軟Q會晃動
自己也可以在家做哦!
無法放影片實在無法用照片表示晃很大XDD
哦對,這種蛋糕口感就跟崑崙一樣飄渺,喜愛紮實口感就不要收藏直接跳過就好(喂
如果怕蛋味,可以加香草精
冰過之後會更好吃
每家烤箱不同,記得顧爐
料理步驟
- 1
牛奶加熱放進奶油跟奶油乳酪拌勻 (不要煮滾)
- 2
蛋黃打散加入步驟1拌勻
- 3
篩入低粉跟玉米粉拌勻
- 4
拿另個鋼盆放入蛋白,慢慢加入糖打到硬性發泡
- 5
驟4分次加入步驟3以切扮方式輕柔拌勻
- 6
準備一個烤模鋪上烤盤紙,倒入步驟5後輕敲出空氣
- 7
拿一個較深的烤盤,放入烤模,倒入熱水約2cm
- 8
放入烤箱(記得先預熱) 160度 - 20分 140度 - 45-50分
相似食譜
-
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