Roti Boy a.k.a Mexican Bun (Tanpa Telur)
Walaupun tanpa telur, percayalah kalo rotinya lembut dan lembab. Untuk adonan dough saya, susu 100 ml kurang lembab. Saya tambahkan 2x @1sdm air. Sambil di uleni di kira2 adonannya sudah cukup lembab atau belum. Setelah 2 sdm air adonan sudah cukup lembab.
Dalam membuat roti, jangan terpaku dengan cairan di resep ya. Masukan bertahap karena cairan di resep bisa lebih bisa juga kurang. Seperti kasus adonan saya dalam resep ini ternyata cairan yang tertera di resep itu kurang. Jadi kita improve sendiri. Tambahkan bertahap dengan sendok makan. Sambil diuleni ya. Kalo sudah cukup lembab stop. Lanjut uleni hingga kalis elastis.
Udah lama pengen buat resep ini. Tapi suka keselip aja sama resep yg lain😀. Sekarang lah waktunya. Resepnya punya Mba Genika Yulia.
Ini pertama kali saya buat roti manis pakai margarin. Sebelumnya saya pakai margarin cuma untuk roti burger. Saya pakai Palmia Royal. Ternyata bagus juga hasilnya. Butternya saya buat isinya.
O iya resep filling di bawah ini akan ada sisa. Buat 1/2 resep aja untuk 1 resep rotinya ya.
Senangnya liat permukaan roti yg mulus, kering dan warnanya pas sekali😍.
Rasanya juga persis kayak yang di mall itu. Cius deh. Terima kasih Mba Genik resepnya. Bermanfaat sekali.
Source: Genika Yulia
Roti Boy a.k.a Mexican Bun (Tanpa Telur)
-
Zuhrotul Aini“Lembuut rotinya... Terima kasih resepnya🙏🏻🙏🏻😇” -
Grace Nangoi“Masih amburadul bikin coffee nya...ada yg tidak full...paling susah waktu membulatkan dengan isian. Banyak yang bocor” -
Farida Fransisca Sihotang“Setor recook.Terimakasih ya.” -
Ayu“Makasih bunda resep nya mantul warna nya terang karna sy pakai good day cappucino karna ada nya itu 😊” -
Mei Lan Yang“Toppingnya sukses.. kering kriuk” -
Widia Gustina“Mba ei..ini recook dr saya..terima kasih bnyk resepnya mba ei..semoga jd ladang pahala..🤗”
Walaupun tanpa telur, percayalah kalo rotinya lembut dan lembab. Untuk adonan dough saya, susu 100 ml kurang lembab. Saya tambahkan 2x @1sdm air. Sambil di uleni di kira2 adonannya sudah cukup lembab atau belum. Setelah 2 sdm air adonan sudah cukup lembab.
Dalam membuat roti, jangan terpaku dengan cairan di resep ya. Masukan bertahap karena cairan di resep bisa lebih bisa juga kurang. Seperti kasus adonan saya dalam resep ini ternyata cairan yang tertera di resep itu kurang. Jadi kita improve sendiri. Tambahkan bertahap dengan sendok makan. Sambil diuleni ya. Kalo sudah cukup lembab stop. Lanjut uleni hingga kalis elastis.
Udah lama pengen buat resep ini. Tapi suka keselip aja sama resep yg lain😀. Sekarang lah waktunya. Resepnya punya Mba Genika Yulia.
Ini pertama kali saya buat roti manis pakai margarin. Sebelumnya saya pakai margarin cuma untuk roti burger. Saya pakai Palmia Royal. Ternyata bagus juga hasilnya. Butternya saya buat isinya.
O iya resep filling di bawah ini akan ada sisa. Buat 1/2 resep aja untuk 1 resep rotinya ya.
Senangnya liat permukaan roti yg mulus, kering dan warnanya pas sekali😍.
Rasanya juga persis kayak yang di mall itu. Cius deh. Terima kasih Mba Genik resepnya. Bermanfaat sekali.
Source: Genika Yulia
Cara Membuat
- 1
Buat adonan rotinya. Campur susu hangat, ragi dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata. Biarkan 5-10 menit hingga berbuih, tanda ragi aktif. Jika tidak berbuih, ulangi tahap ini, jgn pakai ragi yg mati. Roti akan bantat.
- 2
Dalam wadah campur terigu, sisa gula pasir dan garam. Aduk rata.
- 3
Masukan cairan ragi. Aduk rata.
- 4
Masukan butter/margarin. Aduk rata. Dilihat adonannya ya, untuk kasus adonan sy masih kurang cairan (dr yg tertera diresep). Saya tambahkan 2 sdm susu cair secara bertahap sambil terus di uleni baru pas adonannya. Resep yg sama bisa menghasilkan adonan yg berbeda ya. Liat kondisi dough masing2.
- 5
Pindahkan ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Uleni hingga kalis elastis. Gunakan extra terigu jika menguleni dengan tangan. Jgn tambahkan terigu berlebihan. Tipis2 saja dan bertahap. Hanya sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah tidak lengket lanjut uleni hingga kalis elastis.
- 6
Bulatkan dough. Tutup plastik wrap. Saya wadah dan dough nya di limuri minyak biar lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Tergantung cuaca ya. 30-60 menit.
- 7
Tinju dough untuk membuang udaranya. Bagi dough @50 gram. Saya tidak di timbang. Dough hanya saya bagi 8. Jika ukurannya mau sama, di timbang ya😃
- 8
Isi dengan bahan isi. Lalu tata di loyang yg sudah di oles margarin/baking paper. Beri jarak karena nanti akan mengembang sehingga roti tidak menempel.
- 9
Diamkan lagi 30 menit.
- 10
Sambil menunggu buat adonan toppingnya. Mixer butter/margarin dan gula hingga lembut. Lalu masukan putih telur, kocok lagi hingga rata mengembang.
- 11
Masukan terigu, maizena, garam dan larutan kopi. Kocok rata. Lalu masukan pasta mocca. Kocok lagi rata. Masukan ke plastik segitiga.
- 12
Penyelesaian. Setelah proofing ke dua 30 menit, panaskan oven 180'C. Beri setiap dough topping kopi seperti obat nyamuk. Gerakannya melingkar dari tengah dough. Jangan sampai bawah, 2/3 bagian saja. Karena ketika di panggang adonan akan turun ke bawah. Saya masih berantakan belum rapi. Tapi nanti jadinya mulus kok asal rapat ya krimnya.
- 13
Panggang 30 menit atau hingga matang. Sesuaikan oven masing2. Oven saya 180'C 18 menit sudah matang. Oven beda2 ya. Lalu dinginkan sejenak di cooling rack.
- 14
Ketika di oven nanti krimnya akan lumer dan turun kebawah sampai mengelilingi doughnya. Gpp. Nanti kalo sudah matang dan sudah di cooling down beberapa saat gunting saja pinggiran krim di bawah dough. Nanti bentuknya jadi cakep kok.
- 15
Enjoy. Mulus kering cakeppp ya😍
- 16
Seperti Roti Boy yang di jual di mall, roti ini enak di santap hangat2.
- 17
Tampak dekat. Rasa mirip sekali dengan yang di mall tea. Sekarang ga usah beli lagi😍. Walaupun butternya sebagian mencair dan keluar dari rotinya😁. Perasaan udah rapet doughnya😕
- 18
Dari jauh aja keliatan lembut rotinya. Panas2 nyomot 1 enaknyaaa👍😍
Resep Serupa
-
Mexican Bun a.k.a Roti Boy (Roti "O") tanpa telur oven tangkring Mexican Bun a.k.a Roti Boy (Roti "O") tanpa telur oven tangkring
sudah lama cookmark resep dari mb Marlina Shinta Putridan baru tergerak bikin sekarang... hahahah.. maapkan daku ya mb... abis hidayahnya baru pulang nihhh...😅🤣roti ini beneran enak lhoo.. secara nih roti boy harganya 8rb cuma dapat 1biji doang.. kaya ngga puas gitu makannyaa. hiks hiks..😭😭 merana aku tuuhhh..🙈Tapi dengan terigu seharga 1.250 perak bisa dapat 5 bh roti yg ngga kalah rasanya dengan itu tuuuhh...cuzz bikin yuk.. rotinya empuk walau tanpa telur lhoo#jelajahresep#jelajahResepSahabat#PejuangGoldenApron3#mingguke25#berburuCelemekEmas#resolusi2020#cookpadCommunity_solo#masakituMudah
-
Roti Boy a.k.a Mexican Bun Roti Boy a.k.a Mexican Bun
sudah seringkali sih ak buat roti ini tapi blum ada rasa yg pas menurut ak jadi msih gak berani upload, kalau yang ini Alhamdulillah rasa nya pas mantap, dari beberapa kali gagal akhirnya berhasil juga..😊 ini untuk resep roti nya aku ngambil resep di mb Ricke, terima kasih mb resepnya, roti nya bener" soft banget,untuk filling sma topping ak kreasi kan sendiri,jujur sih filling nya juara banget,mantap.. 💣💥
-
Mexican Bun a.k.a Roti Boy Mexican Bun a.k.a Roti Boy
Ini resep roti pakai punya ci @xanderskitchen pakai resep yang roti goreng, tapi aku buat jadi mexican bun. Rotinya empukk banget dan manisnya pas. Dan yang penting, rotinya tetep empuk walau uda semalaman. Jenis adonan rotinya lembek ya krn cairan yg di pake lmyn banyak. Maksain nguleni pake handmixerku, tp di tengah jalan mixerku menyerah dan akhirnya rusak :( yaudah terpaksa nglanjutin nguleni adonan pake tangan. Worth to try this recipe, yukkk!
-
Roti Boy aka Mexican Bun Roti Boy aka Mexican Bun
Harum roti kopinya kayak yang di stasiun atau dibandara ituhh..Enak dimakan pas hangat2 ya.. klo uda dingin rotinya jadi lembek jd hrs dioven lagi 5 menit.Ini roti krn susu cairnya lagi habis jadi pake air dingin dan susu bubuk.
-
Roti Boy (Mexican Bun) Roti Boy (Mexican Bun)
Sejak gerai Roti Boy mengeluarkan varian baru yaitu Kari Boy, saya dan suami jadi makin sering beli. Lama2 penasaran juga, kalo di rumah bikin sendiri bisa gak ya? Cari-cari resep, dan saya kepincut dengan resep roti boy yang di posting di blog-nya mbak Duryatin Amal di sini: http://amalkitchen.blogspot.co.id/2013/11/homemade-roti-boy-mexican-buns-coffee.html. Isiannya saya kasih ayam kari yang resepnya pernah saya posting di sini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/563790-chicken-katsu-kare?ref=recipe. Namun kalau mau yg original sesuai resep, isiannya pakai mentega beku. Kalau suka, bisa diisi juga varian lain seperti keju atau coklat.
-
-
Roti Boy (Mexican Bun) Roti Boy (Mexican Bun)
BismillahAssalamualaikum sahabat cookpad,slm kenal😊 ini resep perdana saya,walopun udh kenal cookpad dr3 th yg lalu n recook byk masakan,tp baru x ini rajin nulis resep😁😂Btw ini resep roti boy recook dr mba Afni Nur Rachmah dgn sedikit modifikasi🙏 utk resep topping aku pake resep copy dr IG ( maap lp namanya)Smg utk selanjutnya bisa berbagi byk resep disini😁🤗
-
Roti boy, mexican bun Roti boy, mexican bun
Untuk resep rotinya sy pakai punya master saya, bunda Lindia Sudi Purwati.untuk isian dan topingnya sy pakai punya mbk Agnes Intan Noventia. Coba2 bikin roti boy ini untuk dijual, ternyata banyak yg suka, sy timbang 35 gram.#cookpadcommunity#cookpadersjawabali#cloverscookinglovers#tidaksekedarmemasak#memasakitumenyenangkan#reseprotiboy#reseproti#resep#resepwatie
-
Roti boy aka mexican bun Roti boy aka mexican bun
Ceritanya Bumil lagi ngidam roti bokong 😂😂😂 alias roti hokkaido dome nya breadtalk , but you know lah di pedalaman mana ada breadtalk 😌. Sebenernya bisa bgt sih nitip pak suami buat beliin, tapi takute ntr nasibnya bakalan sama kyak burger kmren, sampe rumah rasanya amburadul 😦 kan mubadzir.Dan setelah uplek2 resep d mbah google, tp gk nemu2 resepnya. Nguplek di cookpad jg gak ad. Y sudah bikin roti boy pake resepnya bunda opi. Tapi ternyata cuaca hari ini gk mendukung sama skali, si ragi instan gk mau ngembang. Alhasil Ngebaking dari pagi sampe malem gini belom kelar2 juga gara2 si roti gak mau ngembang pdhal cuman 12 biji doang. Yasalaaaaam 😭😭😭😭.Untunglah ad google, kata mbah google kalo adonan roti gak mau ngembang masukin aja ke dalam oven yg sdh di idupin. Tp abis itu matiin oven, dan taruh di dalamnya air hangat. Jd kondisi di dalam oven jadi hangat dan lembab
-
Roti Boy aka Mexican Bun Roti Boy aka Mexican Bun
Ini roti favorit saya. Karena saya coffee addict. Apalagi musim hujan kayak sekarang yah, sore-sore ngopi pahit ditemenin Roti Boy sudah pasti maknyuuss.. 😘😘😘
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)