料理步驟
- 1
薑切片,蒜頭拍一下,辣椒切片,豆腐切厚片,茄子斜切,九層塔略切
- 2
起油鍋,下一匙麻油,煎豆腐至金黃色撈起
- 3
再下2匙麻油,下薑片煸,有味道後下蒜頭爆香,下茄子炒,下醬汁先燜煮一下茄子,再下豆腐燜煮
- 4
下九層塔跟辣椒片燜一下,起鍋
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