Paso a paso
- 1
Primero hacemos la salsa añadiendo todos los ingredientes en un vaso de batidora y los batimos manteniendo la batidora pegada al suelo del vaso hasta que se ligue bien la salsa
- 2
Lavamos y troceamos la lechuga. La dejamos escurriendo mientras realizamos el resto de pasos
- 3
Pelamos la zanahoria y con el pelador la hacemos tiras finitas
- 4
Cortamos el cheddar en dados pequeños
- 5
Hacemos croutones con el pan: cortamos rebanadas y las hacemos dados que freímos con un poco de AOVE
- 6
Asamos la pechuga de pollo a fuego medio en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien hecha
- 7
Cortamos la pechuga en tiras no muy grandes
- 8
Emplatamos añadiendo primero la lechuga y encima de esta el resto de elementos: las tiras de zanahoria, los dados de cheddar, los crouton de pan, cuatro anchoas por plato, la tiras de pollo y por encima la salsa. Terminamos con un extra de parmesano rallado por encima. Recomiendo disfrutarla con un buen vino blanco😉
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