Ensalada César 🥗

Marqux
Marqux @marcooking
Tres Cantos

Auténtica, sencilla y adictiva

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Ingredientes

45 minutos
2 Personas
  1. -Para la salsa:
  2. 50 grParmesano rallado
  3. 1Huevo
  4. 1 Cucharadazumo de limón
  5. 1 CucharadaSalsa Perrins
  6. 1 Cucharadamostaza de Dijon
  7. 5Anchoas en salazón
  8. 1 Dienteajo pequeño
  9. 5 CucharadasAOVE
  10. Sal
  11. Pimienta molida
  12. -Para la ensalada:
  13. 1Lechuga fresca
  14. 1Zanahoria
  15. 1Pechuga de pollo
  16. Anchoas en salazón
  17. Queso cheddar
  18. Queso parmesano
  19. Pan

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero hacemos la salsa añadiendo todos los ingredientes en un vaso de batidora y los batimos manteniendo la batidora pegada al suelo del vaso hasta que se ligue bien la salsa

  2. 2

    Lavamos y troceamos la lechuga. La dejamos escurriendo mientras realizamos el resto de pasos

  3. 3

    Pelamos la zanahoria y con el pelador la hacemos tiras finitas

  4. 4

    Cortamos el cheddar en dados pequeños

  5. 5

    Hacemos croutones con el pan: cortamos rebanadas y las hacemos dados que freímos con un poco de AOVE

  6. 6

    Asamos la pechuga de pollo a fuego medio en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien hecha

  7. 7

    Cortamos la pechuga en tiras no muy grandes

  8. 8

    Emplatamos añadiendo primero la lechuga y encima de esta el resto de elementos: las tiras de zanahoria, los dados de cheddar, los crouton de pan, cuatro anchoas por plato, la tiras de pollo y por encima la salsa. Terminamos con un extra de parmesano rallado por encima. Recomiendo disfrutarla con un buen vino blanco😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marqux
Marqux @marcooking
Tres Cantos
Apasionado de la cocina al que le encanta experimentar con nuevos sabores
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