Ensalada César

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐤🧀🥖🌱🥚Esta ensalada tenía que hacerla por lo mucho que le gusta a mi amiga Pamela, así que, Pam ésta va por ti😘. Y por si no sabeis la historia, la Ensalada César se creó en el restaurante del Hotel Caesar’s en Tijuana México. Originariamente se llamó Ensalada de los Aviadores porque la servían a los pilotos que iban a Tijuana a buscar alcohol durante la Ley Seca en EEUU. Posteriormente la receta se registró con el nombre del dueño del restaurante César Cardini. Lo más significativo de esta ensalada es la salsa, nosotros la hemos hecho con leche, es verano y no hay que atentar a la suerte con el tema salmonela, pero lo habitual es hacerla con huevo.
#menúsemanal

Ensalada César

🐤🧀🥖🌱🥚Esta ensalada tenía que hacerla por lo mucho que le gusta a mi amiga Pamela, así que, Pam ésta va por ti😘. Y por si no sabeis la historia, la Ensalada César se creó en el restaurante del Hotel Caesar’s en Tijuana México. Originariamente se llamó Ensalada de los Aviadores porque la servían a los pilotos que iban a Tijuana a buscar alcohol durante la Ley Seca en EEUU. Posteriormente la receta se registró con el nombre del dueño del restaurante César Cardini. Lo más significativo de esta ensalada es la salsa, nosotros la hemos hecho con leche, es verano y no hay que atentar a la suerte con el tema salmonela, pero lo habitual es hacerla con huevo.
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. Al gustolechuga iceberg
  2. 1tomate
  3. 1/2pechuga pollo
  4. Al gustoqueso parmesano
  5. Al gustopicatostes
  6. Para la salsa:
  7. 125 mlleche o 1 huevo
  8. 250 mlaceite girasol o de oliva si te gusta más fuerte
  9. 6- 7anchoas
  10. 1 cucharadamostaza suave
  11. Al gustolimón
  12. sal -opcional-

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lo primero será cocinar el pollo para que dé tiempo a enfriarse, aunque es perfecto si tienes sobras de pollo. Cortamos la pechuga en pequeños dados que salpimentamos y hacemos a la plancha. Cuando esté listo se reserva.

  2. 2

    Hacemos una mahonesa, bien con leche o con huevo, le ponemos las anchoas, mostaza y limón, probamos y ponemos sal si necesita.

  3. 3

    Cortamos el tomate, lavamos y cortamos la lechuga y hacemos lascas del queso.

  4. 4

    Y montamos la ensalada con todos los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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