Budín inglés de Doña Petrona
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Ya que he desempolvado el libro de Doña Petrona para hacer el Vitel toné, le dí una ojeada , me gustó mucho el budín que tiene publicado en la página n° 496 , acostumbrada a ver en sus recetas que usa mucha manteca, ésta me sorprendió me parece que está bastante equilibrada con respecto a distintas recetas que vemos publicadas, lo hice y la verdad quedó una exquisitez, espero que les guste :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocar la manteca con el azúcar y batir hasta formar una crema.
- 2
Separar las claras de las yemas. Poner a batir las claras a punto nieve.
- 3
A la crema de manteca ir agregando las yemas de a una, mezclando, también incorporar el cognac, la vainilla, la harina tamizada con el polvo de hornear, ir batiémdo con energía para integrar muy bien, agregar las frutas (reservar algunas para la cubierta) y por último las claras batidas a nieve en 3 o 4 veces, mezclándo suvemente con movimientos envolventes.
- 4
Volcar en moldes para budín, bien anmantecados y enharinados, deparramar en la superficie un poco de frutas (yo como solo lo hice de passas de uva, por encima esparcí algunas pasas) llevar a horno moderado (160°-170°) precalentado por más o menos 40 a 45 minutos.
- 5
Con respecto a la coción si se hace un sólo budín con toda esa masa llevará al rededor de 1 hora de cocción, por ejemplo esos más pequeños que hice se cocinaron en 15 minutos, el tiempo siempre va a depender del tamaño de lo que se haga.Retirar y dejar enfriar.
- 6
Si es del agrado y para darle un toque más festivo espolvorear con azúcar impalpable :) Foto de la receta impresa en el libro Original.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, principalmente recetas sencillas y prácticas. 😍😍😍Mis videos https://www.youtube.com/@LasdeliciasdeGra y Mi Blog https://lasdeliciasdegra.com/ los espero 😍😍Espero que les gusten, para mi la mayor emoción es ver sus comentarios y las fotos cuando hacen alguna de mis recetas , lo agradezco de corazón❤️❤️❤️. Cariños 😘😘https://www.instagram.com/gramar09/ también @lasdeliciasdegrahttps://www.youtube.com/channel/UCZseyZSGA15MINc1K1-ej1Q 🙏🏻suscribite
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