利用簡單方便的食材，就能品嚐外皮酥口、內餡鬆軟綿香的小甜點美食，當早餐或茶點點心都很棒。 訣竅提示1.紅豆餡可自行煮熟紅豆，再加糖，做法同步驟1.2-1.3，甜度比較能自己掌控。2.如沒烤箱，亦可直接用平底鍋乾烙或用油半煎炸的方式處理。 

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47738793自己做麵包的好處就是可以減糖減油，沒有多餘添加物，吃起來更安心！這次分享的「甜柚麵包捲」作法非常簡單，因為內餡本身有甜味，麵團的部份並不甜，微酸微甜的柚果香非常適合炎熱的夏日♥#好料日記

#好料日記好久沒在家出現的肉桂捲終於重現，這次在麵粉比例做調整，不完全是精緻澱粉👍沒有畫眉草籽粉可以用全麥麵粉取代👌❤這個食譜的肉桂捲是很不甜（比起市售），因為麵包體的糖量有減半（而且一半還是代糖），所以基本上甜味都來自肉桂奶油霜，有需要請自行增加糖量❤豆漿換水和牛奶都可以，我是剛好剩下豆漿😅❤肉桂奶油霜可以自己調整，這樣的份量剛好塗滿麵糰，這個比例是不甜膩（我不嗜甜），但是香氣夠；螞蟻人糖量可以增加至80~100克❤我用夢的力量高粉，所以液體量可能要酌量調整，因為麵粉吸水性都不同我沒有做糖霜，就這樣搭配無糖熱拿鐵覺得很可以❤提供糖霜比例：糖粉120克、牛奶2大匙（太乾酌量增加）、鹽一小撮、香草精1/2茶匙;攪拌均勻就可以，要吃淋在肉桂捲上面食用❤多的冷凍保存，要吃放電鍋加熱，不加水按下跳起就會像剛出爐一樣好吃（不夠熱再重複按下跳起就可以）

第一次嘗試的整形法還不熟練，所以麵包的模樣醜醜的~~…Orz還需要再多多練習呢~加油加油！（6個，1個約250大卡）訣竅提示1.水合法先讓麵糰產生筋性，可大幅減少後續搓揉時間，但也可用直接法將所有麵糰材料一次混合2.抹茶麵包的表皮容易焦，所以烤爐溫度不宜太高，若麵包中途已上色，可再調低上火溫度完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43139701

訣竅提示主食材的糖若改成黑糖(量改成85g)就成了黑糖饅頭了，當然也可以不需要放餡料就成了原味饅頭，本主食材配方是我自己認為最Q軟的口感，當然也可以全用中筋麵粉或是高筋及低筋各半，大家可以自己嘗試看看！

天氣開始和暖，沒有發酵箱都可以輕鬆等麵包發酵。綠茶跟紅豆是最好的配搭! 訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處：http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/green-tea-and-red-bean-paste-bun.html

參考網路上的食譜自己邊做邊微調氣炸出來的，第一次做因麵團較粘黏，捲的不是很好看😭不過味道真的是心心念念的肉桂捲味，吃的還是很開心的😜建議自己動手做的時候還是要自己多判斷配方喔～疫情期間一起在家動手做美食吧🥳

之前做其它甜點時還剩了些紅豆餡, 便思考著還能用它做成什麼甜點. 突然想到平時享用含紅豆的點心時, 經常會配上一杯烏龍茶. 既然如此, 何不試著把這兩樣東西結合起來做成蛋糕捲呢?因為不確定如果只在蛋糕體中加入茶葉的話, 茶香是否足夠, 所以便在鮮奶油餡中也加入茶葉. 沒想到竟然非常的清爽. 而且即便沒有將紅豆拌入鮮奶油中, 也不會覺得甜膩. 反而無論是在口感或是風味上皆更有層次. 被抓來當試吃員的朋友竟然一口氣連吃了三片.這次的材料及做法是參考了網路上許多不同的食譜, 再最後綜合出自己的想法完成的.

復習了[海鷗食堂]這部電影，突然想吃肉桂捲，就動手做了。日式湯種，可用加強粉：水的方式，讓湯種麵糰更扎實，麵包也更好吃。FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl訣竅提示湯種以麵粉：水約 1：5的方式去做，但我通常會加到 1.5：5的比例，湯種會比較稠。而且會多做ㄧ些，剩下的冰起來，下次用。如果真的很怕甜，請用海藻糖代替細砂糖。海藻糖，大的烘焙行應該有賣。

喜歡吃瑞士蛋糕捲，市售的蛋糕體、內餡都調的太甜，自己作可以調整甜度，冰過的瑞士捲內餡冰冰的很好吃，夏天吃最適合了。訣竅提示瑞士捲剛捲時不太好捲，要慢慢捲，內餡也不要抹太厚比較好捲。 每人烤箱溫度不同，請自行調整溫度。食後感想冷藏過的瑞士捲冰涼好吃，雞蛋香濃，蛋糕體不會乾，配上紅豆奶油餡，真的是會一口接一口喔！

這是我第一次用平底鍋做蛋捲,結果非常成功,雖然比一般蛋捲厚,口感卻同樣酥脆,加上少許海苔的鹹香味,真的很棒,相信你試過後也會喜歡哦^^訣竅提示健康的三餐,就交給元本山*聯華 iCare 愛健康粉絲團 https://www.facebook.com/LianHwaiC一定要用冷鍋把麵糊攤平後再開火,做第2片時要先洗鍋冷卻哦比較厚的麵皮要兩面煎才會酥脆哦^^因為雞蛋大小不同,如果覺得麵糊稀可慢慢加入麵粉,覺得太濃可加蛋,依自己喜歡再做調整哦^^食後感想小孩說有外面賣的水準哦^^

用一顆低糖的肉桂捲來開啟你的一天(●´ڡ`●)是的沒錯！在飲控時也可以吃的肉桂捲！將配方的奶油量減至最低，不需要再減油囉～#好料日記