雞肉半件洗淨切條，放醃料，五分鍾備用。

蕃茄洗淨切條。

青蔥，芫茜洗淨切段備用

雞蛋打開放入碗內，只用乂子打碎几下㑲用。

起鍋將凊水兩碗煑開，放入紅蕃茄條，蕃茄漸軟加入青蔥，芫茜段，才放雞肉，隨後將雞蛋放入。

調味，自己試試想咸些可以再加點鹽或少許雞精，但不要多，太多太咸失了原汁原味的清香。

這個湯適合兩人食用，人多加料加清水及調味料跟著加多而已，簡單又有益。

記著：千萬不要吃生的紅蕃茄，只能煑熟才可以吃，不論是煲，炒都可以，因為內裏的紅茄驛出是對人的健康有莫大好處的！