Matambre a la Pizza

Mario Beiza
Mario Beiza @cook_5042937
Buenos Aires.

Matambre en el Paso de la Patria; Corrientes. Disponer de una parrilla y un espacio para poder asar, da siempre una invitación a cocinar.

Matambre a la Pizza

Matambre en el Paso de la Patria; Corrientes. Disponer de una parrilla y un espacio para poder asar, da siempre una invitación a cocinar.

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Paso a paso

  1. 1

    Preparar el fuego.

  2. 2

    Colocar una corona de brasas alrededor de la parrilla; poner el matambre; grasa para abajo; pintarlo con chimi; brasear las cebollas. Muy pocas brasas en el medio. Dejarlo 40 a 50 minutos.

  3. 3

    Dar vuelta y volver a pintar el matambre. Renovar las brasas y dejarlo 10 minutos.

  4. 4

    Colocar el jamón; queso; cebolla en el matambre y dejarlo 10 minutos.

  5. 5

    Taparlo con una fuente por otros 5 minutos.

  6. 6

    Sacar la fuente y llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario Beiza
Mario Beiza @cook_5042937
Buenos Aires.
Maestro de Grado. Pienso qué las cosas más lindas que puede hacer un ser humano; es elegir su alimento; seleccionarlo; cocinarlo; y compartirlo; siempre acompañado de un buen fuego y un buen vino.
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Ufffffff dichosos quienes tuvieron el placer de estár cerca de esa parrilla jejejejee !

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