Kepiting Saus Padang

Henyta Gustiana
Henyta Gustiana @cook_4583639
Palembang

Pertama kali ngolah kepiting dan rasanya enak. Bikin suami ga berenti nambah nasi

Bagikan

Bahan-bahan

6 ekor kepiting
  1. 1 kgkepiting (bersihkan & rebus +/- 15 menit)
  2. 1 buahbawang bombay, iris - iris
  3. 5 sdmsaos sambal
  4. 3 sdmsaos tomat
  5. 2 sdmsaos tiram
  6. 4 lbrdaun salam
  7. 2 batangdaun bawang iris kasar
  8. 1/2jeruk nipis, peras ambil airnya
  9. 200 mlAir (bisa tambahkan lebih banyak jika ingin lebih cair)
  10. secukupnyaMinyak untuk menumis
  11. 1 butirtelur
  12. 1 sdmtepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  13. secukupnyaGaram
  14. Bumbu halus :
  15. 10 buahcabe merah
  16. 7 buahcabe rawit
  17. 10 siungbawang merah
  18. 4 siungbawang putih ukuran besar
  19. 2 buahkemiri
  20. 2 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tambahkan air, saos sambal, saos tomat, saos tiram, daun salam & daun bawang, aduk rata hingga mendidih.

  2. 2

    Masukkan kepiting sambil diaduk - aduk supaya bumbu meresap & rata. Beri perasan jeruk nipis. Masukkan telur sambil diaduk - aduk.

  3. 3

    Terakhir, masukkan tepung maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Henyta Gustiana
Henyta Gustiana @cook_4583639
pada
Palembang
Instagram @h3nyta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa