TONGKOL Bumbu Rica-Rica

Tatiara
Tatiara @Tatiara23
Banjarmasin

Hari ini mau masak ikan tongkol tp binggung mau di masak apa. Cari2 resep di cookpad tertarik sm resepnya teh Indry Hapsari judulnya Pindang tongkol bumbu rica-rica... langsung di coba, tp ku pakai tongkol segar yg di goreng agak kering. Waktu numis bumbunya aja sdh wangi banget, apalagi klo ikannya sdh mateng ... nggak sabar pingin cepat2 makan. Silahkan yg mau coba, ini resepnya..

TONGKOL Bumbu Rica-Rica

Hari ini mau masak ikan tongkol tp binggung mau di masak apa. Cari2 resep di cookpad tertarik sm resepnya teh Indry Hapsari judulnya Pindang tongkol bumbu rica-rica... langsung di coba, tp ku pakai tongkol segar yg di goreng agak kering. Waktu numis bumbunya aja sdh wangi banget, apalagi klo ikannya sdh mateng ... nggak sabar pingin cepat2 makan. Silahkan yg mau coba, ini resepnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grikan tongkol, potong2
  2. 2 lbrdaun pandan uk.kecil, iris2
  3. 8 lbrdaun jeruk, huang tulangnya, iris2
  4. 2 btgdaun bawang, iris2
  5. 1 btgbesar serai, memarkan
  6. 1/2 sdtmerica
  7. Secukupnyagaram, gula
  8. Bumbu halus:
  9. 7 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 3 butirkemiri, goreng/sangrai
  12. 3 buahcabe merah keriting
  13. 8 buahcabe rawit merah/sesuai selera
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 1 ruas jarilengkuas
  16. 2 ruas jarikunyit, pilih yg tua biar bagus warnanya
  17. 1 buahtomat uk.sedang

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan tongkol dgn air jeruk nipis, beri garam diamkan 15 menit... lalu goreng agak kering, angkat tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan serai sampai harum, masukan irisan daun pandan dan daun jeruk aduk rata. Masak beberapa saat sampai bumbu matang. Tuangi air biarkan mendidih, masukan garam, gula, merica..aduk rata.

  3. 3

    Masukan ikan tongkol aduk rata masak sampai bumbu meresap.. cicipi.. terakhir masukan daun bawang aduk rata. Angkat.

  4. 4

    Sajikan bersama nasi hangat. Baru pertama nyoba masak ini dan baru tau klo daun pandan menambah sedap aroma masakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tatiara
Tatiara @Tatiara23
pada
Banjarmasin
Cooking & Baking Jadi Hobi Yang Menyenangkan. Bahan-bahan yg Mudah Didapat, Cara Masak & Foto yg Sederhana...Semoga Bermanfaat & Menginspirasi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa