TONGKOL Bumbu Rica-Rica

Hari ini mau masak ikan tongkol tp binggung mau di masak apa. Cari2 resep di cookpad tertarik sm resepnya teh Indry Hapsari judulnya Pindang tongkol bumbu rica-rica... langsung di coba, tp ku pakai tongkol segar yg di goreng agak kering. Waktu numis bumbunya aja sdh wangi banget, apalagi klo ikannya sdh mateng ... nggak sabar pingin cepat2 makan. Silahkan yg mau coba, ini resepnya..

Lebih banyak

TONGKOL Bumbu Rica-Rica

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grikan tongkol, potong2
2 lbrdaun pandan uk.kecil, iris2
8 lbrdaun jeruk, huang tulangnya, iris2
2 btgdaun bawang, iris2
1 btgbesar serai, memarkan
1/2 sdtmerica
Secukupnyagaram, gula
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri, goreng/sangrai
3 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit merah/sesuai selera
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
2 ruas jarikunyit, pilih yg tua biar bagus warnanya
1 buahtomat uk.sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan tongkol dgn air jeruk nipis, beri garam diamkan 15 menit... lalu goreng agak kering, angkat tiriskan.
2

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum, masukan irisan daun pandan dan daun jeruk aduk rata. Masak beberapa saat sampai bumbu matang. Tuangi air biarkan mendidih, masukan garam, gula, merica..aduk rata.
3

Masukan ikan tongkol aduk rata masak sampai bumbu meresap.. cicipi.. terakhir masukan daun bawang aduk rata. Angkat.
4

Sajikan bersama nasi hangat. Baru pertama nyoba masak ini dan baru tau klo daun pandan menambah sedap aroma masakan.