Queque Navideño

Marión Paz
Marión Paz @MARION_PAZ

Aburrida de los tradicionales panes de pascuas un poco secos y llenos de frutas confitadas del comercio, decidí variar un poco la receta de queque tradicional agregándole el toque navideño, logrando una masa ligera, esponjosa, húmeda y llena de muchos frutos secos y pasas

Queque Navideño

Aburrida de los tradicionales panes de pascuas un poco secos y llenos de frutas confitadas del comercio, decidí variar un poco la receta de queque tradicional agregándole el toque navideño, logrando una masa ligera, esponjosa, húmeda y llena de muchos frutos secos y pasas

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Ingredientes

  1. 150 gramosmargarina
  2. 250 gramosazúcar
  3. 300 gramosharina
  4. 3huevos grandes
  5. 3 cucharaditasrasas de polvos de hornear
  6. 3 cucharaditascafé instantáneo en polvo
  7. 2 cucharaditascanela en polvo
  8. 2 cucharaditasesencia de pan de pascua
  9. 200 mlleche
  10. Pasas negras, rubias y los frutos secos que deseen, 1 taza aprox

Paso a paso

  1. 1

    Batir (con máquina o tenedor) la margarnina con el azúcar hasta formar una pasta cremosa

  2. 2

    Agregar las yemas y seguir batiendo

  3. 3

    Incorporar la canela y esencias

  4. 4

    Añadir con espátula y en movimiento envolvente a la mezcla las claras previamente batidas a punto de nieve

  5. 5

    Añadir de a poco con movimiento envolvente el café, harina tamizada y polvos de hornear y de manera alternada ir agregando también la leche

  6. 6

    Cuando la mezcla adopte una textura cremosa y aiereada incorporar las pasas y frutos secos

  7. 7

    Vaciar en el molde que prefieran y llevar al horno precalentado, casi a temperatura máxima por 25 a 30 min.

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