Bahan-bahan

  1. bahan :
  2. 600 grikan gurame (1 ekor)
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. bumbu ikan goreng (haluskan):
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 cmkunyit
  7. 1 sdtketumbar
  8. 1/2 sdtgaram
  9. bumbu pecak : (tumbuk kasar)
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 2 cmjahe
  13. 1 cmkencur
  14. 1 ruastemu kunci
  15. 10 buahcabe rawit merah
  16. 10 buahcabe merah keriting
  17. 3 butirkemiri
  18. bumbu pelengkap:
  19. 1 batangsereh
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. 1 buahtomat hijau
  22. 2 sdmair asam jawa
  23. 300 mlair
  24. secukupnyagula & garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis, lalu lumuri dengan bumbu halus ikan goreng

  2. 2

    Goreng ikan sampai matang & kering, sisihkan

  3. 3

    Sangrai bumbu pecak, sampai wangi lalu tumbuk kasar.
    - tumis bumbu pecak yg sudah di tumbuk kasar, masukkan sereh, daun jeruk, tomat, sampai harum.

  4. 4

    Tambahkan air, air asam jawa, gula & garam. masak sampai mendidih & kuah agak mengental. (tes rasa)

  5. 5

    Siram kuah pecak di atas ikan gurame & siap di santap...

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Genika yulia
Genika yulia @genikayu
pada
Jakarta, 🆔
Otodidak, simple baking & cookingIG : @genikayuTerima kasih untuk recook & rebake nya 🙏
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya