Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. Jeruk nipis
  3. Bubuk kunyit
  4. 2 cmlengkuas
  5. 3 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 1 batangserai
  8. Pandan
  9. Daun bawang
  10. Kemangi sebagai pelengkap
  11. Bumbu halus :
  12. 7 siungbawang merah
  13. 1 siungbawang putih
  14. 7 buahcabai merah
  15. 20 buahcabai rawit (sesuai selera)
  16. 3 butirkemiri
  17. 1 cmjahe
  18. 1 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan kunyit bubuk. Diamkan 10menit lalu goreng biasa jangan terlalu kering. (saya lebih suka ayam di rebus dulu baru di goreng)

  2. 2

    Blender semua bumbu halus menggunakan minyak goreng. Tumis bumbu, masukan lengkuas,daun salam,serai,dan pandan. Tumis hingga bumbu harum dan benar2 matang. (Kalo blendernya pakai air,tumis dulu bumbu tanpa minyak..setelah airnya habis baru tumis bumbu menggunakan minyak sampai benar2 matang)

  3. 3

    Masukan ayam yg sudah di goreng tadi..aduk2 sampai tercampur dengan bumbu

  4. 4

    Masukan air kurleb 200ml. Masak hingga air menyusut. Masukan irisan daun jeruk & daun bawang serta kemangi.

  5. 5

    Beri garam dan penyedap. Koreksi rasa dan siap di sajikan

  6. 6

    Untuk yg suka masak dengan bumbu banyak seperti saya..bisa ditambahi sendiri jumlah bumbunya sesuai selera.. HAPPY COOKING

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

dapur jeka
dapur jeka @cook_10004225
pada
Surabaya

Resep Serupa