Usus Ayam Rica Kemangi

Sekar Ayu
Sekar Ayu @imasayu
Jakarta Selatan

Klo masak ini, nasinya bisa nambah2 hehehe

Bagikan

Bahan-bahan

20 Menit
3-4 Porsi
  1. 300 grUsus Ayam
  2. Bahan Ngerebus Usus
  3. 1 BatangSerai (Geprek)
  4. 1 Ruas JariJahe (Geprek)
  5. 3 LembarDaun Jeruk (Robek2)
  6. Bumbu Halus ⏬
  7. 10 BuahCabai Setan
  8. 5 BuahCabai Merah Keriting
  9. 3 SiungBawang Putih
  10. 5 SiungBawang Merah
  11. 2 cmKunyit
  12. 2 cmJahe
  13. 3 ButirKemiri
  14. Bumbu Pelengkap
  15. 1 BatangSerai (Geprek)
  16. 1 Ruas JariLengkuas
  17. 2 LembarDaun Salam
  18. 3 LembarDaun Jeruk (Robek2)
  19. 1 IkatDaun Kemangi (Siangi)
  20. Bumbu Lainnya ⏬
  21. SecukupnyaGaram
  22. SecukupnyaGula Pasir
  23. 1/2 BuahPerasan Air Jeruk Nipis
  24. SecukupnyaMinyak Goreng
  25. SecukupnyaAir

Cara Membuat

20 Menit
  1. 1

    Cuci bersih usus ayam diatas air yg mengalir. Sisihkan

  2. 2

    Panaskan air, lalu masukkan usus ayam, serai, jahe & daun jeruk. Rebus sampai matang. *Tujuannya agar usus ayam tidak berbau amis

  3. 3

    Angkat usus ayam, lalu siram dgn air mengalir. Potong2 usus ayam menjadi kecil2 agara mudah udh dimasak & dikonsumsi. Sisihkan

  4. 4

    Haluskan bumbu2 halus dgn cara diblender ataupun dgn diulek. Sisihkan

  5. 5

    Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus. Kemudian masukkan bumbu pelengkapnya. Aduk2 sampai harum

  6. 6

    Lalu masukkan usus ayam ke dlm tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air. Tumis sampai usus ayam tercampur merata dgn bumbu

  7. 7

    Tambahkan bumbu lainnya ke dlm tumisan usus ayam. Aduk lagi. Icip rasa. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sekar Ayu
Sekar Ayu @imasayu
pada
Jakarta Selatan
Share resep yg sudah berhasil dicobaInstagram > @ImasayuFood | Cooking | Photography
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa