Mantecol casero con chocolate
Nunca falta en #Argentina el riquísimo "Mantecol" en la mesa dulce de las #fiestasnavideñas , tengo uno publicado pero ví ésta receta y me pareció increíblemente sencilla y más aún que en aquella oportunidad me preguntaban como hacérlo marmolado, es tan fácil que todavía se está a tiempo de preparárla y esperar el año nuevo degustando ésta delicia . Feliz 2018 !! para todos :) #casero #mantecol
Mantecol casero con chocolate
Nunca falta en #Argentina el riquísimo "Mantecol" en la mesa dulce de las #fiestasnavideñas , tengo uno publicado pero ví ésta receta y me pareció increíblemente sencilla y más aún que en aquella oportunidad me preguntaban como hacérlo marmolado, es tan fácil que todavía se está a tiempo de preparárla y esperar el año nuevo degustando ésta delicia . Feliz 2018 !! para todos :) #casero #mantecol
Paso a paso
- 1
En una procesadora, colocar el maní y el aceite activar la máquina hasta que se forme una pasta bien lisa (no se tiene que sentir los pedacitos e maní al paladar). Reservar.
- 2
Hacer un almíbar con el azúcar, cubierta con los 50 cc de agua y la cda. de miel. Cocinar hasta llegar al punto bolita blanda (118°). Batir la clara a punto nieve, y mientras se sigue el batido agregar en forma de hilo el almíbar caliente (para que se cocine la clara). Batir hasta que al tocar el bol por fuera ya se haya enfriado.
- 3
Mezclar pasta de maní con el merengue italiano que hicimos.
- 4
Separar en otro bol dos o tres cdas. de pasta y se mezcla con el cacao hasta integrar.
- 5
En un recipiente si coloca un folex o film y se desparrama la pasta y por encima se le pone el que mezclamos con el cacao (queda algo seco pero igual con un cuchillo o palillo se intenta marmolar).
- 6
Se lleva al frío unas horas. Si se quiere se puede cortar en bocaditos y se pasan por un baño de chocolate cobertura.
- 7
- 8
Tips: Probar el punto del almíbar poniendo una cucharadita del mismo en un recipiente con agua fría con hielo, tomar con los dedos, y luego formar una bolita, ya está listo (si se tiene termómetro tienen que medir 118°).
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