Pastel de Aguaymanto
Un dulce ideal para las fiestas.
Paso a paso
- 1
Para la masa: Sobre la mesa colocar la harina y la mantequilla.
- 2
Picar la mantequilla en trocitos con el cuchillo. Amasar un poco.
- 3
Agregar 1 huevo y el anís.
- 4
Amasar bien.
- 5
Estirar con rodillo sobre mesa enharinada.
- 6
Cubrir el molde con la masa. Debe ser delgada. Pinchar con un tenedor muchas veces por toda el área de la masa.
- 7
Quitarle las hojas al aguaymanto (si lo haces con cuidado podrás utilizar esas hojas luego como decoración) Lavar bien. Echar una cantidad en la licuadora y licuar. Verter más aguaymanto hasta obtener 2 tazas de licuado.
- 8
En un bowl verter el aguaymanto licuado. Agregar la leche condensada y las yemas. Mezclar bien.
- 9
Echar la mezcla en el molde
- 10
Hornear por 45 minutos a 180°C
- 11
Dejar enfriar y decorar
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