Siomay Ayam Udang,,, Enakkk + tips
Resep siomay ini hasil cari2, baca2, utak-atik resep yang pernah aku share sebelumnya,,, pokoknya dari banyak sumber aku bacanya, sampe pusing & puyeng sendiri krn banyaknya resep siomay ayam udang di google,,, saat kukusan siomay dibuka, aromanya itu mirip yang di abang2, saat sudah dingin tidak keras, saat dimasukkan dalam tahu & pare tetep nempel tidak lepas2, dimakan siomaynya aja tanpa saos sambal & bumbu kacang tetep enak,,, anakku doyan banget sekali makan langsung 3 (yang di cetak pake cetakan bolkus mawar),,, dijadikan bakso ayam juga enak, bentuk bulat2 lalu rebus hingga mengapung,,, jadi bakso goreng juga enak banget,,, aku taruh di kulkas semalaman hanya di mangkuk & tanpa di tutup tetap empuk siomaynya,,, tips ada di bawah ya,,, selamat mencoba,,, semoga cocok ya rasanya. (Resep sambal kacangnya terpisah ya,,, biar ga kepanjangan)
Siomay Ayam Udang,,, Enakkk + tips
-
Ervina Andriadipura“Bikin yg ke 2x nya enyakkkk bgt kenyal ini resep mantulll bgt makasih yah mba” -
Ervina Andriadipura“Kenyalnya enak resep ini mantapppp makasih yah mba sdh detail sharing resepnya mudah diikuti.” -
Desy Charunia Putri“Setor recook mba. Enak resepnya. Makasih ya...” -
Lin Na“Terima kasih resepnya, bunda. Dikukus enak, jadi siomay. Digoreng juga enak jadi baso goreng😁😁👍👍” -
Riana Dewi“Punya bumbu siomay sisa acara halbil minggu lalu drpd dibuang dibiatin siomaynya aja lagi. alhamdulillah cocok sama resepnya.. bener2 gak copot adonannya dr tahu dan telor.. thx ya” -
Sulis Syakhsiyah“Recook bunda....Pakai kulit pangsit buatan sendiri....Makasih ya resepnya....Teksturnya lembut ....”
Resep siomay ini hasil cari2, baca2, utak-atik resep yang pernah aku share sebelumnya,,, pokoknya dari banyak sumber aku bacanya, sampe pusing & puyeng sendiri krn banyaknya resep siomay ayam udang di google,,, saat kukusan siomay dibuka, aromanya itu mirip yang di abang2, saat sudah dingin tidak keras, saat dimasukkan dalam tahu & pare tetep nempel tidak lepas2, dimakan siomaynya aja tanpa saos sambal & bumbu kacang tetep enak,,, anakku doyan banget sekali makan langsung 3 (yang di cetak pake cetakan bolkus mawar),,, dijadikan bakso ayam juga enak, bentuk bulat2 lalu rebus hingga mengapung,,, jadi bakso goreng juga enak banget,,, aku taruh di kulkas semalaman hanya di mangkuk & tanpa di tutup tetap empuk siomaynya,,, tips ada di bawah ya,,, selamat mencoba,,, semoga cocok ya rasanya. (Resep sambal kacangnya terpisah ya,,, biar ga kepanjangan)
Cara Membuat
- 1
Labu siam di kupas, lalu dikukus hingga empuk, angkat, biarkan dingin,,, lalu parut,,, letakkan dalam saringan, diamkan hingga air tidak menetes.,,, Panaskan dandang, saringan dandang jangan dimasukkan, untuk tempat siomay.
- 2
Dalam food processor, masukkan ayam + udang + es batu, giling hingga halus,,, tambahkan labu siam + daun bawang + bawang putih + bumbu, giling hingga rata.
- 3
Masukkan telur, giling lagi hingga tercampur rata.
- 4
Pindahkan ke wadah, masukkan tepung terigu + tepung tapioka secara bertahap, sambil diaduk hingga rata, tes rasa.
- 5
Adonan akhir sangat kental, tidak jatuh saat diangkat dengan spatula. Siap diisikan ke tahu + pare & kol.
- 6
Alasi saringan dandang dengan daun pisang (bila tdk ada, oles dgn minyak goreng agar tidak lengket), lalu masukkan siomay,,, bila akan pakai cetakan, oles cetakan dengan minyak goreng agar tidak lengket,,, kukus dalam dandang yang telah dipanaskan tadi, dengan api sedang selama ± 20 menit.
- 7
Ini yg sudah matang, siomay yg ada di cetakan bolkus mawar gampang lepasnya.
- 8
Penyajian :
Siapkan piring, beri siomay, siram dengan bumbu kacang + saus sambal + kecap manis + sambal,,, siap disajikan,,, Selamat Mencoba 😃
- 9
TIPS (sumber : Gayakoology)
- 10
1. Penggunaan tepung yang tepat, tepung tapioka alasannya adalah, tekstur tepung yang licin dan putih pada saat diolah menghasilkan tekstur yang kenyal dan cenderung transparan. Bila menggunakan tepung sagu yang memiliki tekstur asli kasar dan agak broken white, memberikan hasil akhir yang pucat dan kurang kenyal (misalnya pempek).
- 11
2. Penambahan tepung terigu dalam adonan dengan jumlah yang sedikit yaitu untuk 500gr tepung tapioka gunakan 2 sendok makan tepung terigu, ini bertujuan agar tekstur siomay yang tidak lengket saat digigit.
- 12
3. Perbandingan tepung dan bahan utama daging (sapi, ayam atau ikan) yaitu 1:2 artinya bila kita menggunakan 100gr tepung tapioka (diluar tepung terigu), maka daging yang digunakan adalah sebanyak 200gr.
- 13
4. Selalu gunakan air es untuk mencampur adonan.
- 14
5. Penambahan labu siam hijau kukus yang dihancurkan akan menambah sempurna tekstur Siomay, karena bila kondisi dingin Siomay tidak akan mengeras, berbeda dengan yang tidak menggunakan labu siam hijau, namun ini optional, karena menikmati Siomay tentunya lebih enak tersaji hangat atau baru saja keluar dari dandang, tidak mengguakan labu siam pun bila dikukus kembali teksturnya kembali kenyal.
Resep Serupa
-
Siomay Ayam Udang Enak Siomay Ayam Udang Enak
Saya dan keluarga penggemar somay. Dari.somay ikan.tenggiri, somay ayam, somay ayam udang.dan somay SD hahhaha, pokoknya somay.
-
Siomay Ayam Udang (Enakkk.. Enakkk... Enakkk.. Beneran..!!!😍) Siomay Ayam Udang (Enakkk.. Enakkk... Enakkk.. Beneran..!!!😍)
Lagiii pengen banget buatin suami siomay, karena setiap hari jumat pas jam makan siang, si tuan suami selalu pulang bawa siomay. huffttt dy doyan ternyata, tapi selalu aja ngeluh siomay amis mungkin karena ikanx ga fresh. yasudahh lahhh ya saya buatin aja tapi ga pake ikan karena agak ribet, jadi saya buatin ayam n udang aja. Tapiiii rasanyaaa ga kalaahhh enakkk samaa yg merk ternama..😍😍😍 (muji diri sendiri 😅😅😅)
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Udah lama pengen makan siomay yang enak tapi kalo beli seporsi aja, ga puas makannya, ga bisa nambah😅.Scroll scroll, eh ga taunya udah cook mark resepnya mba cooking with nisaasendai, saya padukan dengan resep dari mba Nathalie liana. Tengkyu resepnya mba, simple dan enak. Bengkuang saya ganti dengan labu siam karna ga ada. Tapi tetep ga mengurangi enak dan gurihnya siomay. 😋#WeekendChallenge#berLABUpadamu
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Sudah sering banget saya posting siomay, sampai saya bosen menulis resepnya😅 Alhamdulillah sama siomaynya sendiri tidak bosen karena lebih sering bikinnya daripada postingnya😄 tapi khusus untuk semua tentang Ibu saya post lagi karena ini makanan kesukaan Ibu, karena Ibu saya penyuka segala jenis sayuran, siomay ini manjadi favoritnya karena ada kentang, kol dan parenya, dan memang menurun kesaya yang suka siomay ini dikarenakan ada campuran kol, kentang dan parenya ini, dijamin puas deh kalau bikin sendiri😍.#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok#saturesepsatupohon
-
Siomay Ayam Udang gampang dan enaakkk.. Siomay Ayam Udang gampang dan enaakkk..
Pengen banget jajanan ini, inget waktu masih di Surabaya.. abis Sholat Ied di Masjid Agung Surabaya sm Mama, eh ad yg jualan Siomay enaaakk banget.. minumnya pake es teh, rasanya emang nyessss.. pas dapet resep dari kakak saya, langsung aja eksekusi.. pas kebetulan bahannya ada dikulkas... yuuk cek n praktekin resepnya..#PejuangGoldenApron3#Siomay#Siomayayamudang#BancakanOnlineBarengCookpad
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Pengen bikin siomay/dimsum yang enak seperti di mall mall, coba search dan referensi di youtube, dan menemukan yg pass dan enak.
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Siomay cemilan yang mengenyangkan. Kulit pangsit yang saya bikin kemarin 2 resep habis untuk bikin siomay ini, sisa beberapa lembar aja. Enak banget Mom.. anak2 saya suka bgt!! Saya suka makan siomay dicocol saus bangkok. Asem manis pedes!!! Udang bisa diganti ikan ya Moms..
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Bismillahirrahmanirrahim..Masyaallah gak kerasa ya temen² dari minggu ke minggunya. Ini udah minggu ke 19 aja ya. Tetap semangat pejuang Apron perjalanan masih panjang geuning 😁😆..Kali ini aku bikin siomay ayam udang. Kuy dicobain resepnya. Semoga bermanfaat ya 🙏😊..#dapurciciandriyani_minggu19#masakitusaya#PejuangGoldenApron3
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
sudah 2 bulan #dirumahaja.. kepengen makan siomay dimsum tapi kok ya agak takut juga beli diluaran.. yang lebih sayang lagi sih uangnya ya hahahahaha gak jarang siomay yang dijualan diluaran itu per pcs bisa 10ribu hahahaha dasar emak2 pelit :)) jadi mending bikin sendiri aja deh.. modal beli ayam 1/2 kg bisa jadi 25 pcs siomay hehehehe yuk diintip resepnya moms..
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Akibat mewabahnya virus Covid19, hari-hari belakangan ini, banyak orang yang sosial distancing, atau paling tidak meminimalisir beraktivitas di luar. Termasuk saya, yang saat ini banyak melakukan aktivitas di rumah. Jenuh? Pastinya, karena selama ini kehidupan saya cukup mobiling. Namun saya bersyukur karena saya hobby masak, maka pada saat saya jenuh, saya biasa buka-buka apa yang ada di lemari es. Sore ini kembali kejenuhan melanda, maka kembali saya buka lemari es, dan saya melihat ada ayam yang sudah difilet, ada udang, juga sayur-sayuran. Langsung otak saya memerintah saya, buat siomay ayam udang saja. Tetapi kulit pangsitnya saya tidak punya, ya sudah bikin kulit pangsit sendiri. Maka setelah saya buat kulitnya, saya pun membuat siomay udang ayam bagi segenap keluarga.
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Diresep siomay terdahulu siomay ayam udang saya campur dengan jamur. Kali ini siomay saya campur dengan bengkuang. Sama sama enak. Dan bila diresep siomay sebelumnya memakai soda kue, disini saya tidak memakai soda kue. Pemakaian tepung di resep siomay ayam udang ini juga lebih banyak takarannya dibanding diresep siomay ayam sebelumnya. Tapi ini ga kalah enaknya lho..😍☺️Untuk Saus Siomay bisa dilihat di link ini ya : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12370664-saus-cabe-untuk-siomayUntuk Kulit siomay bisa dilihat di sini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10068105-kulit-siomaypangsit#Cookpadcommunity_jakarta#Ayam#Udang#Siomay#Phie2020
-
Siomay Ayam Udang Siomay Ayam Udang
Di kulkas ada paha ayam nganggur berhari-hari, terus kepikiran buat siomay. Beberapa kali buat siomay tapi kurang sreg. Terakhir buat siomay hasilnya kering, kurang juicy, apa karena pakai bagian dada ayam ya? Sekarang aku coba pakai paha ayam sama tepung sagunya aku banyakin. Hasilnyaaaa 😭😭 sesuai sama yang aku pengennnnn... terharuuuuu 😭😭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)