Cuci bersih daging ayam udang, lalu cincang dengan menggunkan chopper, kemudian tuang kewadah.

Bersihkan labu siam lalu parut kemudian buang airnya (saya tidak peras), lalu goreng bawang putih lalu haluskan.

Tambahkan bahna lain kewadah yang sudah ada daging ayam cincang dan udang cincang, yaitu : irisan daun bawang, bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, lada bubuk, gula pasir dan labu siam yang sudah diparut, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan tepung sagu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Siapkan bahan pelengkap lainnya.

Untuk kol dicelup keair panas supaya mudah digulung, ambil 2 lembar kol lalu gulung kol nya, jika kolnya besar cukup pakai 1 lembar saja tiap gulungannya, untuk tahu dikerat bagian tengahnya lalu isi tahu dengan bahan adonan.

Pare juga diisi tengahnya dengan bahan adonan, sisa adonan direbus dengan dibentuk menggunakan 2 sendok lalu cemplungkan kedalam air mendidih, masak hingga siomay mengapung, lalu angkat siomaynya lalu taruh kedalam kukusan.

Kemudian masukkan juga kentang, tahu, pare dan kol kekukusan, lalu kukus selama 20 menit. Untuk bahan sambal kacang, siapkan kacang goreng.

Goreng cabe dan bawang hingga lalu, lalu haluskan kemudian tumis dengan ditambah daun jeruk, tumis hingga wangi, lalu masukkan kacang tanah goreng yang sudah diblender ditambahkan air, aduk rata, masak sambil diaduk lalu tambahkan garam, kecap manis dan gula merah.

Masak hingga bumbu mengental. Sajikan siomay, tahu, pare, kentang dan kol dipiring, lalu beri bumbu kacang, saus sambal, kecap manis dan perasan air jeruk limau.