Oseng Jeroan & Telur Ikan Gabus (Haruan) #Dandelion
-
Dapur ala mama jasmine“Assalamu'alaikum bunda 🙏🏻Makasih resepnya bund, enak...Sekalian Izin reshare ya🤗🥰😘” -
Yunita Hidayah“makan jadi lahap 😍” -
Bunda Zeilda“Ini buatanku bunda menu untuk buka puasa.Allhmdulilah rasa passs bgt di lidah walau asal cemplung garam nya.mksh inspirasinya” -
mey yanie“Assalamualaikum... setor resep ya mbak... enak banget dan ga amis tq tipsnya” -
TinTanz Kitchen (Agustin_Tan)“Mbak yene setor recook lagi.. ngiler banget liat masakan jeroan dan telor ikannya. Pas beli ikan tongkol besar 2 ekor ada telornya. Jadi langsung eksekusi. Siiip banget cuma aku kelupaan tomatnya. Tapi udah enak banget dimakan pake nasi hangat bisa nambah".. makasi yah bun..😄”
Yene Eka Rahman @yenedandelion
Recook : Diana Az
Resep : Tumisan Jeroan Plus Telor Ikan Haruan
dengan sedikit modifikasi sesuai selera.. 😊
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bersihkan jeroan/ perut dan telur ikan, beri perahan jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan diamkan sebentar. Baru kemudian dibilas bersih
- 2
Karena jeroan ikan terkenal makanan yang mempunyai tingkat kolesterol cukup tinggi, maka sebelum dimasak telur dan jeroan ikannya saya rebus sebentar dengan asam jawa, asam jawa berfungsi menghilangkan bau amis. Tapi jika suka yang tanpa direbus dulu boleh saja langsung dimasak.
- 3
Persiapkan bumbu irisnya
- 4
Haluskan bumbu ulek
- 5
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu ulek, daun salam, lengkuas, jika ada serai bisa ditambahkan.. sampai harum
- 6
Masukan bawang iris, aduk rata
- 7
Masukan semua irisan cabe
- 8
Masak hingga bawang dan cabe layu dan wangi
- 9
Masukan jeroan dan telur ikan gabus yang sudah direbus
- 10
Beri garam, gula, merica, kaldu bubuk, sedikit gula merah, aduk rata
- 11
Tambahkan air secukupnya, boleh menggunakan sedikit air rebusan jeroan telur ikan sebelumnya agar menambah cita rasa gurih kaldunya. Tapi jika takut kadar kolesterol naek.. pake air biasa saja hehe. Di sini saya menambahkan sedikit air kaldunya yang sudah direbus dengan asam jawa.
- 12
Masak sampai kadar airnya berkurang dan minyak naik
- 13
Jika sudah matang dan dirasa cukup koreksi lagi rasanya
- 14
Terakhir sebelum mematikan api kompor, masukan potongan tomat segar, aduk rata. masak sebentar lagi sampai tomat layu matikan api
- 15
Angkat dan oseng jeroan dan telur ikan gabus siap dihidangkan
- 16
Nikmat sekali disantap dengan nasi hangat...😍
Reaksi
Ditulis oleh
Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊
Lebih banyak Resep Serupa
-
Oseng Kecap Jeroan Sapi #KitaBerbagi Oseng Kecap Jeroan Sapi #KitaBerbagi
Dapat surat cinta dr tim Cookpad kalo tinggal sehari lagi #KitaBerbagi. Setelah ngecek isi freezer...ada jeroan sapi qurban yg blm di eksekusi eeh...anak2 pasti gak mau, ya udah akhirnya dimasak sesuai selera saiya aja ya...😊. Jeroan punya saya hanya ada jantung, hati dan paru...sesuai selera saja ya. Mau babat atau jeroan lainnya terserah asal sdh empuk di rebus dulu.
-
Oseng Telur & Jeroan Ikan / Hintalu & Paparutan Iwak (Banjar) Oseng Telur & Jeroan Ikan / Hintalu & Paparutan Iwak (Banjar)
Salah satu masakan rumahan masyarakat Banjar #KalimantanSelatan yang sering ditemui di penjual masakan khas Banjar. Biasanya telur ikan dicampur dengan jeroan ikan lainnya. Orang Banjar menyebut telur ikan dengan "Hintalu iwak", dan jeroan ikan dengan "Paparutan Iwak".Banyak pedagang ikan di pasar tradisional yang jual telur ikan dan jeroan sudah dicampur, dan sudah bersih. Jadi gampang bikin masakan ini, gak perlu repot-repot lagi bersihinnya.Telur ikan ini memang hanya dioseng dengan bumbu yang sederhana, tapi hasilnya benar-benar mantul 👍🏻 bikin nambah nasi terus... Seleranya "urang Banjar".Recook resepnya mbak @puteri_jasmine91#BALONChallenge#KreasiTelur#AnniversaryKalsel#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo
-
Oseng Ikan Gabus Asin plus Pete Oseng Ikan Gabus Asin plus Pete
Resep ini terinspirasi oleh menu favorite dikeluarga kami akan Ikan Asin dan Pete. Kebetulan nemu resep ini di fb dari @almer_dzaki28, yang sedikit saya modifikasi dengan menambahkan Pete dan menggantikan Asam Jawa dengan perasan Air Jeruk Nipis
-
Tumis jeroan kentang Tumis jeroan kentang
Resep ini terinspirasi sewaktu sy masih Kuliah ada teman yang bawa bekal makanan dari rumahnya dengan menu yang sederhana namun lezat yaitu tumisan kentang dengan cabe gendot berbumbu masako namun sebaikny memasakny jangan overcoock😊😁Karena momen idul adha bisa dicampurkan jeroan daging dan lain-lain.
-
Oseng Jeroan & Hintalu Iwak Haruan (Telur Ikan Gabus) Oseng Jeroan & Hintalu Iwak Haruan (Telur Ikan Gabus)
Assalamualaikum. Kali sahur dengan telur ikan gabus yang mudah di dapat di daerah saya, namun harga jeroan sama telur nya lumayan Mahal 😁😁😁 bikin tambah nasi terus neh🥰🥰#KURMA_KreasiDapurRamadan#PosbarGembira#BamasakBaimbai#KampoengRamadan#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel#PejuangGoldenApron3#mingguke48
-
Oseng Jeroan Ikan Bandeng Oseng Jeroan Ikan Bandeng
Waktu beli ikan bandeng sama penjualnya ditawarin jeroan ikan bandeng ( Di daerah saya di Jawa Timur memang lumrah mengolah jeroan ikan bandeng dengan cara dibrengkes atau ditumis , saya belum tahu olahan lainya) .Ini enak lho. Walaupun awalnya dulu saya agak gimana gitu lihatnya. Tapi pas udah icip. Beuhhh. Syedappp#PejuangGoldenApron3#Minggu47#SeninSemangat
-
Oseng Jeroan dan Telur Ikan Gabus/Haruan (khas banjar) Oseng Jeroan dan Telur Ikan Gabus/Haruan (khas banjar)
Udah lama gak makan masakan ini, biasa julak selalu bikin karena beliau jualan dan kalau saya pulang saya ikutan beli😂Beliau biasanya masaknya ditumis bumbu iris aja tanpa tambahan bumbu ulek. Nah kali ini saya lihat resepnya bunda yene, jadi tertarik utk memasaknya. Karena kemarin sudah beli jeroan+telur ikan gabusnya dipasar. Jadi tinggal eksekusi aja deh hari iniSource : Yene Dandeleon#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#RecookOfTheWeek#GenkPejuangDapur#MasakItuSaya
-
Oseng Telur dan jeroan Ikan Gabus Oseng Telur dan jeroan Ikan Gabus
Favorit suami ini, mumpung pada bertelur ikan nya 🐟🐟🐟 yang agak susah sih bersihin jeroan ikan gabus karna kecil kecil jeroannya. Suka nyari yang sudah dibersihkan (sudah "basurapat" kata orang Banjar) penjualnya walaupun jarang yang ada...#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKandangan#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Kandangan
-
-
Tumis pedas jeroan ikan lele Tumis pedas jeroan ikan lele
Didaerah aq ikan lele melimpah...jeroan ikan lele pun jg tk klh enak dibandg daging lele nya..dan jga sedikit lbh mhal dr ikan lelenya..aq beli jeroan ini dr pedagang ikan lele bakar yg memang waleran/ jeroannya dijual
-
Oseng - Oseng Jeroan Kurban Oseng - Oseng Jeroan Kurban
Alhamdulilah dpt berkah kurban,, lengkap dr mulai daging, tulang dan jeroan. Jadilah mencoba dibuat oseng2 saja pakai bumbu asem manis pedas. Jadi kalau dulu liat nenek masak pakai asem supaya gak bau perengus katanya. Dan enak dikombinasikan dengan manis dan pedas yaa (sesuai selera saja ya..)#MasakDagingQurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor
-
Oseng Tai Ikan (Jeroan Ikan) Oseng Tai Ikan (Jeroan Ikan)
Bismillah..Jeroan ikan atau orang timur biasanya menyebutnya tai ikan, paling enak dimasak tumis asam bu, dengan kuah kental berbumbu dituang di nasi hangat🤤🤤🤤Kebetulan pas beli ikan dipelelangan dapat jeroan ikan tuna yg besar sekali. Dari 1 ikan tuna ini dimasak jeroannya bisa untuk 10 porsi yaa, harganya juga murah. Sudah pernah coba bund? Yuuk masaaak#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3961580
Komentar