Sayur Lodeh Pedas Jawa (kacang panjang terong tahu tempe)

rreen
rreen @cook_10074259
Jakarta

Sayur lodeh di jakarta rasanya beda sama di jawa timur... Jadi kalo pengen lodeh ya bisanya masak sendiri... Resep dari ibuk, alhamdulillah enaaak 😆😆😆
Simpel, praktis, dan non MSG 😉.

Persiapan : 1 jam (lama bikin santennya wkwk), alternatif bisa pakai santen yg sachet 65ml trus ditambahin air.
Waktu masak : 15 menit.

Silakan mencobaaa 😆.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
6 - 8 porsi
  1. Isian:
  2. 9lanjar Kacang panjang
  3. 4 buahTerong ungu ukuran kecil
  4. 2 buahTahu potong dadu kecil
  5. 1 genggamTempe potong dadu kecil
  6. Bumbu uleg:
  7. 5bawang merah
  8. 4bawang putih
  9. 25cabe rawit
  10. Bumbu lain:
  11. 1 ruasLengkuas (geprek)
  12. 1/2 sdm(peres) Ketumbar bubuk
  13. 2 sdmUdang rebon
  14. 1,5 sdm(peres) Garam
  15. 1/2 sdm(peres) Gula
  16. 4 lembarDaun salam
  17. 1 literSantan cair (3 mangkuk)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Bumbu uleg direbus dengan sedikit air untuk memudahkan menguleg

  2. 2

    Uleg bumbu tsb dan garam

  3. 3

    Rebus santan dengan api kecil sampai mendidih

  4. 4

    Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, ketumbar, udang rebon, lengkuas, tahu, tempe, gula, dan daun salam. Tunggu sampai mendidih. Cicipi

  5. 5

    Masukkan kacang panjang dan terong yg sudah dipotong2. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih

  6. 6

    Sayur lodeh siap disantap dengan nasi panas dan ikan asin/tempe goreng + kerupuk ❤️

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

Bella Bell
Bella Bell @cook_21179937
Kak kemarin aku pakai resep ini tp kok pahit ya terong nya... Kenapa ya itu ??😭😭😭

Ditulis oleh

rreen
rreen @cook_10074259
pada
Jakarta
Masak sehat, keluarga sehat (insyaa Allah) 💕
Lebih banyak

Resep Serupa