Mandai adalah kulit cimpedak yang dikupas, kemudian dicuci bersih lalu di fermentasikan dengan cara direndam selama beberapa hari dalam larutan air matang + garam dalam wadah kedap udara. Dan saat ingin diolah,mandai cukup di cuci bersih, tiriskan lalu diolah sesuai selera.Salah satu kuliner khas Banjar, Kalimantan ini.. punya rasa yang enak banget. Bubuhan Kalimantan pasti setuju dong dengan pendapat saya🤭.Kali ini saya akan membuat olahan dari mandai yang sudah di fermentasi menjadi menu sambal goreng mandai yang menggugah selera, hasil cooksnap dari resepnya mba @Hanhanny di IG. Yuk ah diintip resepnya. Cara buatnya gampang banget loh .#PekanPosbar#MasakSetiapBagian#DionUliOnonSitap_Mandai#KhasKaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#CookpadCommunity_KalTim#KulaEtamCoCok#Cookpadcommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Mandai / Kulit cempedak adalah salah satu makanan Khas dari Kalimantan tepatnya Kalsel. Teksturenya empuk mirip dendeng daging

Mandai,,,gami atau kulit cempedak adalah salah satu makanan khas warga Kalimantan,,,kulit cempedak yang sudah di kupas terlebih dahulu kemudian di cuci hingga bersih dan bisa langsung di olah menjadi sambal goreng atau di goreng dan di santap dengan sambal🤤,,,atau bisa juga di fermentasikan di wadah tertutup baru di olah sesuai selera🤗Hidangan Mandai atau kulit cempedak ini di santap hanya dengan nasi hangat saja sudah nikmatnya bikin nambah nasi terus🤭Dan kali ini saya membuat sambal goreng mandai terinspirasi dari resep ibuk cantik dan up to date dengan aneka resep2nya yang enak2 yaitu mbak @Nidarudi yang mendapatkan arisan di Kampung CoCoK ,,Dan karena lagi ada stok kulit cempedak lumayan banyak maka saya membuatnya juga agak banyak ya😚Source : @Nidarudi#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Nidarudi#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikArpon#GoldenBatikApron#mingguke2

Mandai makanan khas banjar dan dayak. (kalimantan)Makanan yang dibuat dari kulit buah cempedak yang di fermentasi. Biasanya digoreng dan disantap dengan sambal atau di oseng. Rasanya? Nyamann banarrr ... 😂

Mandai adalah Kulit Cempedak yang di fermentasiMandai adalah salah satu kuliner khas kalimantan yang populer ketika bulan Ramadhan tiba.. Karna banyak di jual dipasar Ramadhan

Nih makanan khas orang suku banjar yaitu mandai. Bunda2 mgkn bnyk yang g tau yah mandai itu apa terutama yang di luar kalimantan. Mandai itu kulit buah cempedak yang di buang kulit paling luar dan di ambil daging kulit nya saja. Kemudian di fermentasi menggunakan air garam. Boleh juga langsung di olah menjadi makanan walau tidak di fermentasi namun rasanya manis sedangkan jika di fermentasi akan asam. Kalau saya suka yng sudah asam bun biasanya di fermentasi lebih dari 5 hari.Mandai juga bisa langsung di goreng bun walau cuma di kasih garam saja sudah enak.

Nyobain bikin mandai di sambal goreng, biasanya cmn digoreng aja. Markicob

mandai tuh enak banget.. apalagi di temenin ikan asin... 🙊

Assalamualaikum...Hari ke-10 puasa ..Masih edisi #dirumahaja memanfaatkan bahan yang ada..Buka lemari Eh nemu stok manday dalam toples😁..Buat rekan" yang ngga tau mandai itu apa..?Manday, atau Mandai, adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Kulit buah Cempedak.#Cookpad#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#FestivalRamadhanCookpad#FestivalRamadanCookpad#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_sampit#RamadanPenuhIdeMasakan

Assalamu'alaikum...Salam sejahtera dan semangat beraktivitas untuk semua Sahabat Cookpad 💕Kali ini ada postingan gabut.. 🤭😁Semua pasti pernah bikin menu olahan mandai model begini,,, di sambal goreng... 😋Dan ngga usah diceritakan lagi ya kelanjutannya....😎Nasi, nasi... Mana nasi woyy😄🍚🍚🍚💃💃💃Alhamdulillah wa syukurillah 🤲

Source: @NidarudiRecook & modified: Manda EvieKebetulan lagi musim cempedakCuss deh eksekusi resep iniDisini aku pake fresh kulit cempedak dan aku tambahin 1 butir telur, diorak-arikCoba yuk moms 🤗#CookSnap #RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Nidarudi#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron