Bika Ambon mini

Eva Susanti Botutihe
Eva Susanti Botutihe @evabotu
Pekanbaru

Lagi demen bikin kue kue berserat...pukis,carabikang,dll...kali ini Bika Ambon....yang mini aja...takut gagal...
Source Mbak Dhiah Oddie...aku rubah sedikit sesuaikan dengan selera lidahku...oya..mbak Diah cetakan di alas seng...aku gak...Api ku buat keciiiil...biar gak gosong ditinggal shalat....wkkkk...puas banget dgn hasilnya...full serat n lembut banget...

Bika Ambon mini

Lagi demen bikin kue kue berserat...pukis,carabikang,dll...kali ini Bika Ambon....yang mini aja...takut gagal...
Source Mbak Dhiah Oddie...aku rubah sedikit sesuaikan dengan selera lidahku...oya..mbak Diah cetakan di alas seng...aku gak...Api ku buat keciiiil...biar gak gosong ditinggal shalat....wkkkk...puas banget dgn hasilnya...full serat n lembut banget...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtapioka (sy Sagu Tani)
  2. 100 grterigu(sy segitiga biru)
  3. 70 grmargarin yg dicairkan
  4. 4 btrtelur
  5. 220 grgula pasir
  6. 1 sdtgaram halus
  7. 400 mlsantan dari 1 kelapa
  8. 7 lbrdaun jeruk diremas
  9. 1 sdtbubuk kunyit
  10. 1 batangsereh digeprek
  11. ⚠️untuk biang
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 2 sdtragi instant
  14. 150 mlair hangat kuku

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan bahan biang kedalam mangkuk aduk rata...tutup...tunggu 10 menit hingga adonan berbusa dan naik..jika gak berbusa berarti ragi sudah rusak...tukar dgn yg baru

  2. 2

    Didihkan santan+sereh+bubuk kunyit+daun jeruk+garam halus sambil diaduk aduk lalu matikan api...saring...biarkan hingga hangat kuku

  3. 3

    Mixer dengan kecepatan rendah gula+telur sebentar saja hanya sampai gula hancur...tidak sampai mengembang

  4. 4

    Masukkan tapioka+terigu+biang+separuh santan...Mixer hingga tercampur rata...Masukkan lagi sisa santan dan margarin cair...Mixer lagi sebentar...lalu saring adonan...

  5. 5

    Tutup adonan dan diamkan minimal 1jam...hasil terbaik adalah1,5 hingga 2 jam

  6. 6

    Panaskan cetakan bikang atau kue lumpur dgn API KECIL hingga benar benar panas...(jika pandai mengatur api tak perlu di alas seng)lalu oles tipis dg margarin menggunakan kuas

  7. 7

    Tuang adonan hingga hampir penuh...biarkan hingga kue berlubang....tutup hingga permukaan kering dan tidak ada yg lengket

  8. 8

    Angkat cetakan dan keluarkan kue dari cetakan dg bantuan tangkai sendok

  9. 9

    Ni udah diorder 50 buah...😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eva Susanti Botutihe
pada
Pekanbaru
seorang guru yang memiliki impian masa remaja yang belum terwujud..."memiliki bisnis kuliner"..sampai saat ini masih terus belajar memasak...sesekali mendapat orderan ..bagiku bukan sekedar mencari tambahan penghasilan tetapi juga sarana untuk expresi diri...tetap konsisten dengan prinsip "no msg,no pemanis n pewarna buatan"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa