Brudel Cake Pandan
Lupa ini belum di bukukan di Cookpad. Buatnya udah berbulan2 yang lalu padahal.
Saya pernah upload Brudel Cake resepnya Mba Evi Wijayanti. Itu pertama kali buat Brudel dan langsung suka😋. Sekarang saya coba resep lain. Yang ini saya liat di Blognya Mba Ricke Indriani -Just My Ordinary Kitchen.
Resep yang ini bahannya lebih banyak. Ada keju dan susu bubuknya. Tekniknya juga berbeda. Yang resep Mba Evi Wijayanti metodenya all in. Campur semua bahan dalam 1 wadah lalu mixer sebentar hingga rata. Nah kalo punya Mba Ricke ini metodenya bertahap bukan all in.
Resep Mba Ricke ini aslinya tidak pakai pandan. Ini saya tambahkan pasta pandan. Pasta pandannya boleh instan boleh homemade.
INI TIPS DARI SAYA: adonan ini bisa tanpa mixer, hanya di aduk rata pakai whisk. Tapi adonannya agak berat. Saya harus tambah 3 sdm air agar lebih mudah di aduk. Untuk yang mau pakai mixer, silahkan ya. Jika pakai mixer liat adonannya. Kalo masih terlalu kental dan berat bisa tambah secukupnya air. Pakai sendok makan ya biar tidak kebanyakan penambahan airnya.
Maafkeun fotonya yg agak eksotis.
Source: Ricke Indriani
Brudel Cake Pandan
-
Dapur neetasyl“Penampakannya bund ,hehe....mantap lah .sukses terus ya bunda cantik ,dalam wargi Bandung juga bunda🙏” -
Dapur neetasyl“Setor recook bunda buat pr.mantul resepnya.terima kasih ya.izin share🙏” -
Asniarch“Haalllo mbak...ini brudel pandan eksotisnya...kelupaan mau d kasih keju...trims resepnya mbak...enak dan manisnya pas...” -
Riana Setiyaningsih Budisoegiyo“Ini bluder buatan saya... enakkkk” -
Yetty Juwitasari M“Apa kurang lama baked nya y?? Tp rasanyaa enak bgt empuk jg.. Thanks mbaa” -
Yetty Juwitasari M“Apa kurang lama baked nya y?? Tp rasanyaa enak bgt empuk jg.. Thanks mbaa”
Lupa ini belum di bukukan di Cookpad. Buatnya udah berbulan2 yang lalu padahal.
Saya pernah upload Brudel Cake resepnya Mba Evi Wijayanti. Itu pertama kali buat Brudel dan langsung suka😋. Sekarang saya coba resep lain. Yang ini saya liat di Blognya Mba Ricke Indriani -Just My Ordinary Kitchen.
Resep yang ini bahannya lebih banyak. Ada keju dan susu bubuknya. Tekniknya juga berbeda. Yang resep Mba Evi Wijayanti metodenya all in. Campur semua bahan dalam 1 wadah lalu mixer sebentar hingga rata. Nah kalo punya Mba Ricke ini metodenya bertahap bukan all in.
Resep Mba Ricke ini aslinya tidak pakai pandan. Ini saya tambahkan pasta pandan. Pasta pandannya boleh instan boleh homemade.
INI TIPS DARI SAYA: adonan ini bisa tanpa mixer, hanya di aduk rata pakai whisk. Tapi adonannya agak berat. Saya harus tambah 3 sdm air agar lebih mudah di aduk. Untuk yang mau pakai mixer, silahkan ya. Jika pakai mixer liat adonannya. Kalo masih terlalu kental dan berat bisa tambah secukupnya air. Pakai sendok makan ya biar tidak kebanyakan penambahan airnya.
Maafkeun fotonya yg agak eksotis.
Source: Ricke Indriani
Cara Membuat
- 1
Campur bahan kering terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi. Aduk rata.
- 2
Masukan telur, aduk rata.
- 3
Masukan pasta pandan dan air sedikit2 sambil terus di aduk rata agar adonan tidak ada yang bergerindil. Saya pakai whisk.
- 4
Masukan keju parut. Aduk rata.
- 5
Masukan margarin atau butter. Aduk hingga rata dan lembut.
- 6
Tuang dalam loyang yg sudah di oles Carlo atau di oles margarin dan di taburi terigu tipis2.
- 7
Diamkan 45-60 menit agar adonan mengembang. Saya di tutup plastik lalu di tutup serbet. Disimpan di tempat hangat. Kalo cuaca mendung, simpan di atas rice cooker yang sudah selesai memasak nasi. Atau nyalakan oven hingga 100'C. Lalu matikan ovennya. Simpan adonan dalam oven di tutup serbet atau plastik wrap.
- 8
Panaskan oven 180'C. Taburi permukaannya dengan bahan topping. Sesuai selera aja ya. Saya pakai almond slice.
- 9
Panggang 30-45 menit atau hingga matang. Test tusuk ya. Sesuaikan dengan oven masing2.
- 10
Setelah matang panas2 oles permukaan cake dengan butter/margarin. Sy di oles butter Anchor.
- 11
Dinginkan sampai benar2 dingin baru di potong ya. Brudel saya agak eksotis. Adonan yg berwarna hijau akan lebih terlihat kecoklatan drpd adonan warna tanpa warna.
- 12
Mulus ya. Tinggi seperti chiffon cake.
- 13
Tampak atas.
- 14
Teksturnya beremah dan agak berongga karena menggunakan ragi.
- 15
Sajikan.
Resep Serupa
-
Brudel Cake Pandan Brudel Cake Pandan
Source:Ricke Indriani /Bunda Ei.simple buatnya enak rasanya .ini saya pake pasta pandan soalnya saya bikin endapan pandan belum ngendap.yuk intip resepnya #Pr_wanginyasihejo #cookpad_paders #komunitaspaders #cookpadindonesia #TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru #cookpadcommunity_bandung
-
Brudel Cake Pandan Brudel Cake Pandan
Ini adalah perpaduan rasa antara cake dan roti.rasanya benar2 lembut dan enak banget.bahannya ckp ekonomis krn hny butuh 2 telor.yukk lgs praktek aja...
-
Brudel Cake Brudel Cake
Si cake ragi, cake favorite jaman kecil suka dibuatin sama unda alias nenekku 😍sekarang saya buat sendiri. Dari kemarin nguprek google cariin nama kue ini. Akhirnya berhenti di blog mba ricke. Dalam hati "ah mungkin ini cake yang saya maksud, cobain dulu aja lah". Dannnnn ternyata bener. Tapi sayang trial pertama agak tidak sesuai dengan harapan. Dikarenakan panggang cakenya kelamaan nyambi main dengan zahran. HahahaSaya modifikasi nambahin gulanya 50gram. Terus ganti toppingnya dengan keju parut. Yang mau cobain silahkan. Ini cake gampang, tanpa mixer. 😁😁(Source : mba ricke')
-
Cake Brudel Pandan Cake Brudel Pandan
Cake ini mirip bolu tapi rasa roti...anak2 suka banget sama cake ini...saya buat versi ekonomis iah...cuma 1 telur#PejuangGoldenApron3#Week4
-
Brudel Cake Brudel Cake
Ini cake khas Manado yang terpengaruh cake Belanda. Resep yg saya tulisnya adalah resep keluarga 😉.... Dalam pembuatan cake tdk diperlukan mixer. Semua cukup diaduk dgn tangan, jadi pastikan cuci tangan dengan bersih sebelum mengaduk adonan ya 👍🏼
-
Brudel Cake Brudel Cake
Dari masih kecil sudah suka sama kue ini, penasaran ingin buat sendiri dan akhirnya tercapai wkwkwk, ini resep dari youtube 'hidupku sebagai Debbie' tp gula saya tambahkan karena sekeluarga suka manis, awalnya buat gulanya 150 gr, udah pas menurut saya tp kata ibu kurang manis jd saya ubah 160gr..Dulu pernah buat pake resep teh ricke ordinary kitchen, tp adonannya cuma diaduk manual gak pake mixer, kalo resep ini saya pakai mixer, jadinya lebih lembut dan lebih halus adonannya, tp mungkin memang karena saya dulu cara aduknya kurang bagus kali ya, cuma asal aduk aja gak sampe dihalusinSaya juga prefer pakai butter dari pada margarin, saya pakai royal palmia, hasilnya lebih creamy, tp kalau pakai margarin, mungkin bisa diakali susunya ditambah dari resep biar tetap creamy, tp sesuai selera aja yaa kalo memang gak suka yg terlalu creamy gak usah ditambah susunya
-
Brudel cake pandan keju ceres Brudel cake pandan keju ceres
Dari dulu dah penasaran ma kue yang satu ini.Kata orang ini ada semi roti cake.Pas nemu resep dari Bunda Ei.Coba bikin dan memang enak banget,lembut.Makasih ya Bunda resepnya.Resep asli gak pake pandan,pas stok pandan lagi banyak jadi dibikin rasa pandan.Ayok dicoba bunda 😊
fen.b.y -
Brudel Cake Brudel Cake
Cake lembut yang pas banget manisnya👍❤.Brudel adalah cake asal Menado. Termasuk cake warisan Belanda nih. Brudel adalah perpaduan antara roti dan cake atau Bread Cake. Adonannya menggunakan ragi, jadi harus melalui proses fermentasi. Tapi teksturnya seperti bolu dan lembut banget.Beda dengan Bluder. Bluder adalah roti yang berbentuk jamur. Biasanya warnanya kekuningan karena banyak menggunakan kuning telur.Brudel dan Bluder pastinya berbeda, walaupun sama2 menggunakan ragi.Udah lama ngeceng resep Brudel ini. Sekarang aja di eksekusi.Buatnya gampang dan cepet kok. Metodenya all in. Ngga banyak cucian piring😄😁. Dari awalnya adonan hanya 1/3 loyang. Lalu mengembang jadi 2/3 loyang. Pas matang full memenuhi loyang. Taburan bisa sesuai selera aja ya. Ini saya keju dan kismis. Mau chocochips atau almond juga oke👌Source: Evi Wijayanti
-
Brudel Cake Brudel Cake
Ini khas di Manado, resep peninggalan jaman penjajahan belanda dulu, sama seperti Ontbijtkoek, Klapertaart, pofertjes dll.Ini mudah banget bikinnya, boleh di mixer, boleh juga diaduk gitu aja pake spatula.Kue ini resiko gagalnya kecil, pastikan ragi dalam keadaan aktif, karena, kalo gagal mengembang, artinya masalahnya pasti di ragi.Perpaduan bolu & roti ( bread cake )...., hmmm, istimewa menurut saya 😍.Resep saya intip blog nya Ricke Ordinary Kitchen, dan sedikit saya modifikasi.
-
Brudel Cake Brudel Cake
Ingin buat snack utk suami dan anak2. Kepikiran roti atau cake yg antiribet krn lagi tidak punya tenaga lebih utk ngulen dan pegang mixer lama2. Kebetulan bahannya lengkap, dibuatlah cake brudel ini. Hanya modal aduk2 saja.Untuk semua pejuang breast cancer, kisah perjuangan dan semangat kalian selalu menginspirasi.#PahlawanDapur#BulanPeduliKankerPayudara
-
Brudel Cake Brudel Cake
Untuk postingan pertama, saya akan berbagi resep Brudel Cake dari mbak ricke (ordinary kitchen) yang saya eksekusi kemarin dengan memodifikasi bahan sesuai dengan selera orang rumah tentunya :)Cake dari Manado ini cukup sederhana karena tidak perlu menggunakan mikser, cukup pakai hand whisk ...Langsung aja yaaaa
-
Brudel Cake Brudel Cake
Bismillah...Brudel cake ini kue khas Manado,rasanya unik,di bilang cake tapi rasa roti (karena pakai ragi),mau bilang roti tapi rasa cake,nah bingung kan 😀,cobain deh biar gak penasaran *ngomporin🤭😀.Tapi ini beneran enak dan lembut,aromanya khas roti berpadu susu,teksturnya sponge seperti cake,buatnya juga mudah dan simpel,pastikan ragi instantnya aktif pasti sukses.Source : Evi Wijayanti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar