Ensalada de rúcula con champiñones 🍄
Sara Calvo @saracalvo
Si hay una ensalada que me fascina desde que la conozco es la clásica de rúcula y parmesano.. en la necesidad de darle un toque especial se me ocurrió la que hoy les comparto 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar los champiñones en láminas
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Colocarlos en una sartén con un poco de aceite oliva, sal, pimienta, ají y toda especie que les guste y saltear unos minutos. La otra opción es ponerlos sin cocción a la ensalada, también queda muy rica pero no tiene tanto sabor como cuando los salteamos
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Solo queda acoplar todo en una fuente. Rúcula, champiñones salteados, huevos duros rallados y queso parmesano rallado fino o en hebras 👌🏽 para condimentar pueden usar aceite de oliva o girasol y poca sal porque la ensalada en si ya es sabrosa 😋
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No sabes hacer huevos duros? Acá van los tips: 1) coloca los huecos en un jarro con agua a fuego mínimo, 2) una vez que haya tomado algo de temperatura subir a medio y esperar que hierva, 3) cuando hierva esperar 10 minutos, 4) dejar enfriar un rato y pelar 👍🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Calvo le encantará ver cómo quedó.
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