Paso a paso
- 1
En una taza poner : levadura, 1 cucharadita de azúcar, y un poco de leche (sacamos de los 200 ml que tenemos). Y dejamos que se hagan un poco de burbujas en la superficie.
- 2
En un bol poner : harina tamizada, la levadura activada, los huevos, azúcar y una pizca de sal en los bordes. Y mezclamos un poco.
- 3
Agregarle la leche y mezclamos hasta formar una masa.
- 4
Abrir un poco la masa y poner de apoco la manteca. Vamos a amasar bien por 10 mimutos y a darle golpes a la masa hasta que quede lisa sin pegarse. Es muy importante que no pongan más harina a la receta.
- 5
La topamos con algo y la dejamos descansar por 1 hora.
- 6
Ponemos harina en la mesada, desgasificamos las masa, estiramos hasta llegar a 1cm o 1cm y medio.
- 7
En una placa enmantecada vamos a poner las tortitas negras bien juntitos como está en la imagen. Y en todos los huecos que te quedo le pones harina.
- 8
Pincelar con un poco de agua todas las tortitas, poner el azúcar negra y aplanar sin presionar con los dedos.
- 9
La dejamos leudar 30 minutos.
- 10
Lo metemos al horno que tiene que está a 180° por 20-25 minutos.
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