Kukis Apang

Junetha Cinthya
Junetha Cinthya @JunethaCKitchen
Pau, France

Nah... ini juga salah satu kue tradisional khas Manado. Kue kalau terjemahan bahasa manado adalah kukis. Apang adalah kata lain dari Apem. Yuk dicoba..

Source: buku 55 resep kue tradisional nusantara (Sedap kompas gramedia)

Kukis Apang

Nah... ini juga salah satu kue tradisional khas Manado. Kue kalau terjemahan bahasa manado adalah kukis. Apang adalah kata lain dari Apem. Yuk dicoba..

Source: buku 55 resep kue tradisional nusantara (Sedap kompas gramedia)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 165 grtepung beras
  2. 85 grtepung terigu serbaguna
  3. 175 grgula merah (sisir)
  4. 165 mlair
  5. 1 lbrdaun pandan
  6. 6 grragi instant
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1 1/2 sdtbumbu spekuk
  9. 200 mlsantan
  10. 25 grkacang almond/kenari rajang kasar
  11. Margarin untuk olesan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur gula merah sisir dan air serta daun pandan. Masak hingga mendidih, saring dan diamkan hingga suam-suam kuku (hangat).

  2. 2

    Masukkan gula merah cair tadi sebanyak 225 ml saja kedalam tepung beras. Aduk rata sambil dikeplok-keplok.

  3. 3

    Masukkan campuran tepung terigu, bumbu spekuk, ragi instant dan garam. Campur sedikit-sedikit dan merata.

  4. 4

    Tambahkan santan. Campur merata.

  5. 5

    Tambahkan irisan kacang almond/kenari. Campur merata lalu diamkan adonan kira-kira selama 30 menit.

  6. 6

    Panaskan cetakkan apem. Olesi butter

  7. 7

    Masukkan adonan. Biarkan sedikit mengembang. Jika pinggirannya mulai mengering siap untuk diputar balik atau ditelungkupkan. Saya menggunakan 2 lidi.

  8. 8

    Jika sudah kecoklatan atau bisa dicoba tusuk bagian tengahnya dgn lidi apakah tengahnya sudah matang. Klo lidinya bersih tidak ada adonan yang nempel dilidi berarti apemnya udah siap diangkat.

  9. 9

    Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Junetha Cinthya
Junetha Cinthya @JunethaCKitchen
pada
Pau, France

Komentar

Resep Serupa