Papardelle con crema de limón y salvia (o cualquier pasta)

Amasar tallarines es una de mis cosas preferidas en la cocina. Me recuerda a mi abuela y mi infancia
Papardelle con crema de limón y salvia (o cualquier pasta)
Amasar tallarines es una de mis cosas preferidas en la cocina. Me recuerda a mi abuela y mi infancia
Paso a paso
- 1
Batir 3 huevos con sal y aceite. Agregar harina hasta formar masa uniforme. (Yo intercaló entre ambas harinas, aproximadamente 400 gr en total).
- 2
Estirar la masa con la pasta linda o con palo de amasar. Tiene que quedar muy fina.
- 3
Cortar los fideos (puede ser a cuchillo o con la misma máquina). Poner a secar
- 4
Salsa: poner manteca en una cacerola. Mezclar un pote de crema con el jugo de un limón. Agregar salvia fresca y tomillo a gusto. Una cucharada de almidón de maíz y un poco de agua para espesar. Revólver mientras hierve.
- 5
Servir la pasta junto con la salsa. Disfrutar !
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