Arroz de coliflor en crema poblana
Paso a paso
- 1
Pica la coliflor y el brócoli en el procesador de alimentos, poco a poco para que no se bata. Si no tienes procesador, puedes hacerlo en la licuadora o con cuchillo. Tiene que quedar del tamaño parecido al arroz.
- 2
Pica la cebolla y sofríe en aceite hasta que esté transparente. Agrega la coliflor y el brócoli. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 3
Revuelve por 5 minutos para que salga el agua y se dore un poco. Posteriormente agrega la mitad de la lata de crema poblana y revuelve. Si está demasiado espesa agrega la otra mitad. Si la quieres más líquida puedes agregar crema o leche.
- 4
Deja cocinar por 15 minutos y revuelve para evitar que se pegue. Puedes agregar más granos de elote al gusto. Apaga y agrega el queso manchego y tapa para que el queso se derrita.
- 5
Acompaña con atún sellado, milanesa u otra proteína de tu agrado.
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