#食堂好料鮮美彈牙的蝦仁搭配滑潤綿軟的嫩蛋，乃是經典家常菜之一，簡簡單單幾樣食材，就能變化出這道佳餚，但要做得美味卻沒有想像中容易，原因在於滑蛋料理最忌蛋汁炒得過熟或混散，料理關鍵就在於蛋汁下鍋後須待底部稍凝固，再用鍋鏟慢推蛋汁，稍傾斜鍋子讓未熟的蛋汁斜斜流到下面，並將已凝固的蛋液用鍋鏟往上托，重複動作直到全數蛋汁凝固並熟透即可盛盤。只要掌握這個小訣竅，相信這道經典家常菜也能成為您的手路菜喔！歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

#全球烹飪#殼裡的驚喜營養的毛豆與腰果，搭配Q彈鮮美的蝦仁，還有咕溜的嫩滑蛋，就是經典的好吃家常菜。

沒做菜靈感時就是把好食材兜在一起。【蝦】蛋白質高熱量低是減脂養肌的好食材，現剝簡單醃蒜炒飽口好吃。【毛豆】毛豆的蛋白質是「植物之肉」也有豐富的Omega3脂肪酸。【玉米筍】含有葉黃素和玉米黃素，用手機寫食譜是不是該多吃。

#在地農毛豆有「植物之肉」的美名，含很豐富的蛋白質，蛋白質含量比雞蛋厲害，營養熱量也比大豆低，搭配豆干簡單蒜炒營養又好吃，再錦上添花加上現剝鮮蝦，絕對是討喜掃盤菜。

#傳承喜歡用湯匙吃飯，因為小時候都這樣吃三種蛋白質飽滿很適合用湯匙挖來吃的好食材簡單蒜炒飽口好吃

#我選擇煮飯 #ChooseToCook冰箱剩下兩條杏鮑菇，來玩杏鮑菇偽干貝，小小的變化清冰箱也能增添餐桌樂趣。

#清冰箱#夏天食譜

現剝鮮蝦烘蛋好香，加植物蛋白質美好的毛豆仁口感層次豐味，好吃，推煮～#愛分享

#金廚23好吃又好看是對料理的喜歡，颱風天朋友送了很多自種有機菜，讓朋友的愛心升級。

#好料日記蝦屬於過敏性食材，如果家中有人具有過敏體質，需注意使用。

滑嫩又有蝦子的鮮味，記得蛋液加點水下去攪拌拌炒，才會滑嫩好吃喔～雞蛋用土雞蛋或紅殼蛋較香濃沒蛋腥味。很簡單的料理，趕緊動手做哦！