Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Agnes Sulistyowati
Agnes Sulistyowati @cook_10001787
Kota Kediri

Pagi itu ibu membuat nasi kuning dan kami berbagi tugas. Kebetulan saya mendapatkan tugas memasak sambal goreng kentang dan hati ayam yg merupakan salah satu lauk pelengkap nasi kuning.

Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Pagi itu ibu membuat nasi kuning dan kami berbagi tugas. Kebetulan saya mendapatkan tugas memasak sambal goreng kentang dan hati ayam yg merupakan salah satu lauk pelengkap nasi kuning.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 porsi
  1. 500 grkentang
  2. 500 grhati ayam
  3. 50 grpetai
  4. 2 buahcabai merah
  5. 6 buahcabai keriting
  6. 3cabai rawit
  7. 8 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1 cmjahe
  10. 2 cmlengkuas
  11. 1 buahsereh
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 1 sdmgaram
  14. 1/2 sdmgula
  15. 1 sdtkaldu bubuk
  16. secukupnyaMinyak goreng
  17. secukupnyaAir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci dan bersihkan hati ayam lalu potong potong kemudian rebus hingga matang.

  2. 2

    Kupas, cuci dan bersihkan, serta potong-potong kentang sesuai selera. Goreng kentang dg minyak secukupnya hingga matang.

  3. 3

    Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, dan jahe. (Bumbu halus)

  4. 4

    Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Geprek sereh dan lengkuas serta daun jeruk. Tumis bersama bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir dan air. Masak hingga air meresap (reduce).

  5. 5

    Masukkan petai, hati ayam, dan kentang. Aduk rata hingga menjadi satu.

  6. 6

    Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasanya hingga sesuai selera.

  7. 7

    Panaskan selama 10 menit sambil diaduk-aduk supaya tanak.

  8. 8

    Sambal goreng kentang dan hati ayam siap dihidangkan bersama nasi kuning dan lauk pelengkap yg lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agnes Sulistyowati
Agnes Sulistyowati @cook_10001787
pada
Kota Kediri
Pemasak pemula
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa