Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Name: Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 500 gr hati ayam; 50 gr petai; 2 buah cabai merah; 6 buah cabai keriting; 3 cabai rawit; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 buah sereh; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air

Agnes Sulistyowati @cook_10001787

Kota Kediri

Pagi itu ibu membuat nasi kuning dan kami berbagi tugas. Kebetulan saya mendapatkan tugas memasak sambal goreng kentang dan hati ayam yg merupakan salah satu lauk pelengkap nasi kuning.

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Agnes Sulistyowati @cook_10001787

Kota Kediri

Pagi itu ibu membuat nasi kuning dan kami berbagi tugas. Kebetulan saya mendapatkan tugas memasak sambal goreng kentang dan hati ayam yg merupakan salah satu lauk pelengkap nasi kuning.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

500 grkentang
500 grhati ayam
50 grpetai
2 buahcabai merah
6 buahcabai keriting
3cabai rawit
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmjahe
2 cmlengkuas
1 buahsereh
3 lembardaun jeruk
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci dan bersihkan hati ayam lalu potong potong kemudian rebus hingga matang.
2

Kupas, cuci dan bersihkan, serta potong-potong kentang sesuai selera. Goreng kentang dg minyak secukupnya hingga matang.
3

Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, dan jahe. (Bumbu halus)
4

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Geprek sereh dan lengkuas serta daun jeruk. Tumis bersama bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir dan air. Masak hingga air meresap (reduce).
5

Masukkan petai, hati ayam, dan kentang. Aduk rata hingga menjadi satu.
6

Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasanya hingga sesuai selera.
7

Panaskan selama 10 menit sambil diaduk-aduk supaya tanak.
8

Sambal goreng kentang dan hati ayam siap dihidangkan bersama nasi kuning dan lauk pelengkap yg lainnya.