Galletitas  Pepas sin TACC

Moni Avanzini
Moni Avanzini @Moni_cocina
Córdoba

Deliciosas galletitas que se desarman en la boca, ideales para la merienda o el desayuno.

Galletitas  Pepas sin TACC

Deliciosas galletitas que se desarman en la boca, ideales para la merienda o el desayuno.

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Ingredientes

  1. 200 gmanteca
  2. 150 gazúcar implacable sin tacc
  3. 2yemas
  4. 1huevo
  5. Ralladura de limón
  6. Para la Pre-mezcla
  7. 100 galmidón de maíz
  8. 100 gfécula de mandioca
  9. 100 gharina de arroz
  10. 1 pizcasal
  11. 1 cditapolvo de hornear sin tacc
  12. 150 gdulce de membrillo sin tacc

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bowl los 200 gramos de manteca y dejar ablandar.

  2. 2

    Incorporar el azúcar implacable e integrar. Agregar una yema y un huevo y mezclar. posteriormente colocar la ralladura de limón.

  3. 3

    En un bowl colocar las 3 harinas más el polvo de hornear, la pizca de sal.

  4. 4

    Agregar de a cucharadas las harinas a la mezcla previa. Mientras aumenta la densidad, formar una masa.

  5. 5

    Dejar descansar una hora en la heladera.

  6. 6

    Colocar fécula de maíz sobre la mesada limpia y formar chorizitos de masa. calcular 2 dedos de distancia y cortar, hacer una bolita. Hundir el centro y colocar el dulce.

  7. 7

    Cocinar a 180° por 20 minutos.

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