Tacos de champiñones en salsa roja picantita
Paso a paso
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Para la salsa: Llena una olla con agua y agrega los tomate, chile guajillo, chile de árbol y los dientes de ajo. Depende de que tan picante la quieras es si dejas las semillas a los chiles, yo no quería que picara, solo con saborcito así que le quité las semillas y rabito a los chiles.
- 2
Hierve unos 10 minutos y deja enfríar un poco. Licúa únicamente el tomate, los chiles y el ajo. No agregues agua, no es necesario.
- 3
Calienta un chorrito de aceite (tu favorito) en un sartén. Suaviza la cebolla a fuego medio por 3 minutos. Pasado el tiempo agrega la lata de champiñones rebanados y cocina unos 4 a 5 minutos más.
- 4
Agrega la espinaca integra bien y luego la salsa, sal, pimienta y mezcla bien.Si no te gusta muy ácida la salsa le agregas un poco de azúcar. Cocina unos 2 a 3 minutos más y sirve en tortillas de maíz o harina calientitas. Acompaña con aguacate, cilantro picado y jugo de limón es opcional si te gusta el ácido.
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Así queda pasados unos minutos
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Armas y listo
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