Crocantísimas croquetas vegetarianas de arroz y lechuga (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, ECONÓMICAS)
Hola gente linda! hoy quiero compartir con ustedes estas fantásticas croquetas de arroz y lechuga. Aproveché que tengo mucha lechuga en la huerta para hacerlas.
Yo pensaba que la lechuga quedaría mal en este tipo de receta pero me sorprendió el resultado. La lechuga le da un sabor muy pero muy especial.
Espero que ustedes también se animen a probar esta receta. Les prometo que les va a encantar.
Además rinde muchísimo, es muy económica y es genial para que los peques coman verduras!! (Abajo enseño como hacerle las caritas a las croquetas. Esta idea la tomé de Vero74 y su maravillosa receta de caritas de papa y remolacha: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2458768-caritas-de-papa-y-remolacha )
Eso es todo! Pasemos a la receta!!
Crocantísimas croquetas vegetarianas de arroz y lechuga (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, ECONÓMICAS)
Hola gente linda! hoy quiero compartir con ustedes estas fantásticas croquetas de arroz y lechuga. Aproveché que tengo mucha lechuga en la huerta para hacerlas.
Yo pensaba que la lechuga quedaría mal en este tipo de receta pero me sorprendió el resultado. La lechuga le da un sabor muy pero muy especial.
Espero que ustedes también se animen a probar esta receta. Les prometo que les va a encantar.
Además rinde muchísimo, es muy económica y es genial para que los peques coman verduras!! (Abajo enseño como hacerle las caritas a las croquetas. Esta idea la tomé de Vero74 y su maravillosa receta de caritas de papa y remolacha: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2458768-caritas-de-papa-y-remolacha )
Eso es todo! Pasemos a la receta!!
Paso a paso
- 1
En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos el arroz con verduras. Trituramos hasta formar una pasta.
- 2
Añadimos las hojas de lechuga. Volvemos a triturar.
- 3
Agregamos la papa. Trituramos nuevamente.
- 4
Añadimos el huevo, el almidón, sal, pimienta y todos los condimentos que nos gusten. Mezclamos bien hasta que la masa esté homogénea.
- 5
Una vez lista la masa nos untamos las manos con aceite.
- 6
Tomamos un poquito de masa y hacemos una bolita.
- 7
Luego la aplastamos y la apoyamos sobre una sartén o bifera aceitada caliente.
- 8
Cocinamos (sin tocar ni mover) hasta que doren los bordes y la parte de abajo.
- 9
Finalmente damos vuelta y doramos del otro lado. A servir y disfrutar!!
- 10
Consejos y datos útiles: a) Para hacer las caritas yo utilicé: Un escarbadientes para hacer los ojitos (también pueden utilizar un sorbete o un objeto del grosor de un lápiz) y un cuchillo para hacer la boca. También pueden usar la punta de la cuchara para hacer una carita sonriente.
- 11
B) Para preparar las croquetas pueden usar todas las verduras que quieran. Yo recomiendo como mínimo usar cebolla y zanahoria para que le de sabor a la masa. c) Pueden hacer croquetas con verduras o, por que no... con carne! Utilizando trocitos de pollo, carne picada, salchichas y lo que mas les guste!
- 12
D) También pueden rellenar las croquetas con jamón o queso. e) Estas croquetas son ricas para comer en el almuerzo o la cena acompañando una buena ensalada! También quedan ricas para una picadita! ;)
- 13
F) Hace poco descubrí que, agregar papa a la masa, ayuda a que las croquetas queden crocantes como una papa frita. Pueden eliminarla si lo desean. Sólo cumple esa función!
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G) Una vez cocidas, pueden congelar las croquetas. Cuando tengan ganas de comerlas... las sacan del congelador y las calientan. No las congelen en crudo por que se van a desarmar cuando las cocinen. h) Pueden cocinar las croquetas al horno, en la sartén o fritas.
- 15
I) Si no tienen multiprocesadora pueden hacer esta receta de forma manual: En un recipiente colocan el arroz con verduras y con un pisa puré presionan para desintegrarlo lo máximo posible. Luego agregan la papa (si está hervida la pisan con el pisa-puré y si la usan cruda la rallan con un rallador). Por último añaden el huevo, almidón, sal, pimienta y todos los condimentos que les gusten. Listo! ;)
- 16
Y eso es todo por hoy, gente hermosa! Espero que les hayan gustado estas croquetitas vegetarianas. Son ideales para disfrutar en estos días de calor!
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Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!! ;)
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