Sate taichan goreng

Hannatia Alifa Sjafmuna
Hannatia Alifa Sjafmuna @alifasya

Karena pernah nyampe disana dan ternyata ngantrinya lama bangeeett akhirnya gajadi makan ditempat, lalu kepikiran lah untuk buat sendiri dannn gampang bngt ternyata:))) belanja bahan ga sampe 100rb, bisa puas makan dirumah! 😂

Sate taichan goreng

Karena pernah nyampe disana dan ternyata ngantrinya lama bangeeett akhirnya gajadi makan ditempat, lalu kepikiran lah untuk buat sendiri dannn gampang bngt ternyata:))) belanja bahan ga sampe 100rb, bisa puas makan dirumah! 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
60 tusuk
  1. 1 ekorayam fillet
  2. 1 kgkulit ayam
  3. 30 butirtelur puyuh
  4. 20 butirbakso
  5. Bumbu marinasi ayam :
  6. 3 siungbawang putih
  7. Jeruk nipis
  8. Kaldu bubuk ayam
  9. Garam
  10. Lada halus
  11. Bumbu bacem untuk kulit ayam dan telur :
  12. 6 siungBawang merah
  13. 3 siungBawang putih
  14. secukupnyaKetumbar
  15. Kaldu bubuk ayam
  16. Kecap manis
  17. 1 blokGula merah
  18. Gula putih
  19. Garam
  20. Daun salam
  21. Lengkuas, geprek
  22. secukupnyaAir
  23. Bumbu sambal :
  24. 20 buahrawit
  25. 2 siungbawang putih
  26. Kaldu bubuk ayam
  27. Gula putih
  28. Garam
  29. secukupnyaAir
  30. Minyak untuk menumis
  31. Jeruk nipis
  32. Tusuksate
  33. Bumbu kaldu m*g*c

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam fillet lalu potong dadu

  2. 2

    Bumbu marinasi ayam : haluskan bawang putih, tambahkan garam, lada halus dan kaldu bubuk (takarannya pake feeling). Tuang ke ayam yang sudah dipotong dan diamkan 30 menit agar bumbu meresap. Lalu peraskan setengah jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya

  3. 3

    Cuci bersih kulit ayam, dan rebus sebentar agar hilang baunya

  4. 4

    Rebus telur puyuh selama 30menit, lalu kupas

  5. 5

    Panaskan air, dan masukkan bumbu bacem yang telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih dan ketumbar) Tunggu air hingga menggolak lalu masukkan (daun salam, lengkuas, gula merah, gula putih, garam, kecap manis dan kaldu ayam bubuk) dan koreksi rasa

  6. 6

    Jika rasa sudah seperti bacem pada umumnya (wangi dan kecoklatan), masukkan kulit dan telur puyuh dan masak hingga air berkurang dan warnanya kecoklatan

  7. 7

    Cuci bersih bakso lalu rebus hingga mengapung. Angkat dan dinginkan

  8. 8

    Angkat telur puyuh dan kulit, dinginkan. lalu potong kulit sesuai selera

  9. 9

    Tusuk ayam fillet yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate (4pcs ayam per sate)

  10. 10

    Tusuk kulit, bakso dan telur puyuh sesuai selera (aku tusuk kulit per 4pcs, bakso per 4pcs dan telur per 3pcs)

  11. 11

    Bumbu sambal : rebus cabai rawit dan bawang putih lalu blender dengan sedikit air (jangan kehalusan yaa!)

  12. 12

    Tumis sambal hingga air berkurang dan tuang minyak lalu tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam. Koreksi rasa.

  13. 13

    Jika semua bahan sudah jadi lalu bakar dengan urutan : sate ayam, sate bakso, sate telur puyuh dan terakhir sate kulit ayam

  14. 14

    Untuk sate bakso, bisa gunakan bumbu olesan dari sisa bumbu bacem

  15. 15

    Untuk ayam, bakar hingga matang (sedikit kecoklatan). Untuk telur puyuh, kulit dan bakso hanya untuk menghangatkan saja

  16. 16

    Sajikan dengan sambal, perasan jeruk nipis dan kaldu bubuk m*g*c (khas dari taichan goreng nya punya tetangga sebelah :P)

  17. 17

    Selamat mencobaa! ❤❤❤❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hannatia Alifa Sjafmuna
pada

Komentar

Resep Serupa