桂花紅豆年糕
自家陽台種植的桂花正飄香⋯⋯採摘一些和蜜紅豆做成年糕，淡淡清香微甜正適合過年甜點！
料理步驟
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準備好簡單的食材
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貳砂糖先以一半的熱水攪拌融化後，再加另一半水成為糖水，放涼備用
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自家種植沒有化學農藥的桂花
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糯米粉、塩加步驟2放涼的糖水拌勻
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將蜜紅豆拌入粉漿中，再撒上桂花
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耐熱容器抹上少許油防沾
倒入桂花紅豆粉漿，電鍋蒸約30分鐘左右（視容器的高度調整時間），以竹籖插入中心無沾黏即可
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放涼定型後再切塊
配上一杯桂花茶，再好不過了⋯⋯
相似食譜
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紅豆年糕迷你杯｜簡單電鍋料理 紅豆年糕迷你杯｜簡單電鍋料理
快過年了，小時候市售現成的食物不是很多，總見老媽在廚房忙著做年糕來應景，現在自己是媽媽了…今年就來試看看，做個讓全家吃了都安心的年糕。所有的口味當中，紅豆年糕是我們最喜歡的，翻遍所有的作法，不太想用太「搞工」來製作，放棄了用瓦斯爐火蒸鍋的方法，改用大同電鍋來簡單完成，一次做一大塊又得切來切去保存，想到何不來做個迷你尺寸，就用手邊蛋糕剩下的鋁杯來製作。訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格同步連載】http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/01/blog-post_17.html
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賀年-桂圓紅豆年糕 賀年-桂圓紅豆年糕
年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高昇的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高，年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。桂圓有補血氣、安神、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，還可促進血液循環，預防手腳冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圓，可以減少疼痛、促進新陳代謝，是中醫學中很有價值的藥材，只是桂圓又甜又好吃，但因不易消化，一次也不適合吃太多。部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150542FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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紅豆年糕 紅豆年糕
利用糯米粉與蜜紅豆就能完成的紅豆年糕，用電鍋蒸熟就可以！蜜紅豆份量放比較多，整個年糕紅豆的香氣十足，不像市售年糕紅豆只有少少的！自製蜜紅豆可參考這一篇，用電鍋或壓力鍋製作都很方便：http://bear0630.pixnet.net/blog/post/334576608-%E3%80%90%E7%83%98%E7%84%99%E3%80%91%E9%AF%9B%E9%AD%9A%E7%87%92【訣竅提示】1.這是非常微甜的版本，如果要一般市售的甜度，糖份可調整至120-150公克。2.剛蒸好的年糕非常軟，不好切開，要立刻吃可以採剪開的方式，等到放涼或冷藏一段時間後比較好切片。
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紅豆年糕 (非糯米粉版本) 紅豆年糕 (非糯米粉版本)
一直想用真正糯米來做年糕,到了今天才動手試做,原本繁瑣的步驟,利用了調理機輕鬆搞定;其實新手也能夠做出古早味喔 !! 不麻煩的古早味紅豆年糕,今年過年必吃的傳統滋味訣竅提示1.蒸煮時間依容器的大小和年糕的厚度來增減,要蒸到中心用筷子戳也不會沾黏才是全熟2.水的份量建議是400-450克,我第一次做的時候水是用了450克感覺偏軟了些,比較黏不易切塊成型 (可以依喜歡的口感來調整水的份量,貝貝覺得用450克水讓年糕過軟,建議水的份量可以減少讓年糕更有型喔 !!)3.自製蜜紅豆http://www.dodocook.com/recipe/45768食後感想自己動手做其實不難,能夠自己做年糕真開心
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『紅豆年糕』軟ｑ不黏牙配方 『紅豆年糕』軟ｑ不黏牙配方
去年做蔡老師的紅豆年糕，覺得口感會有點黏牙，所以今年試著稍微調整一下配方，想辦法調成我家喜歡的不黏牙口感！哈哈～～憑感覺調整了一下配方後，沒想到口感還挺不錯呢！歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
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紅豆年糕-美善品食譜 紅豆年糕-美善品食譜
要訣&祕訣老鷹紅豆，是種植紅豆過程中，不使用毒餌毒害鳥類，避免老鷹因撿食連累遭受毒害，同時種植期間不使用落葉劑，使紅豆自然熟成，因此支持老鷹紅豆標章的紅豆，亦表示認同環境友善的紅豆種植方式，在全聯超市或有機商店都有販售． 台灣俗諺：「甜粿過年，發粿發錢，包仔包金，菜頭粿做點心」，紅豆年糕一有年年高升的好寓意，因此經常成為過年拜拜的傳統甜點．
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