"Esfiha" Empanada Árabe Siria
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
hay tres formas de preparar una empanada Árabe, que son muy populares, y da lugar a confusión cuando se la quiere identificar como una sola forma de hacerla, tenemos el Fatay que es el estilo Libanes , el Lehmeyun que es el estilo Armenio, y la Esfiha, que es el estilo Sirio, tres estilos distintos tres sabores diferentes.#mirecetario
"Esfiha" Empanada Árabe Siria
hay tres formas de preparar una empanada Árabe, que son muy populares, y da lugar a confusión cuando se la quiere identificar como una sola forma de hacerla, tenemos el Fatay que es el estilo Libanes , el Lehmeyun que es el estilo Armenio, y la Esfiha, que es el estilo Sirio, tres estilos distintos tres sabores diferentes.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en cubos pequeños la cebolla, la colocamos en un bol con la carne picada y el ají molido.
- 2
Incorporamos el jugo de limón y la sal.
- 3
Mezclamos todo muy bien con las manos tapamos y llevamos a la heladera al menos 12 horas, lo ideal es de un día para el otro.
- 4
Mezclamos en un bol la harina, la sal y el aceite, agregar el agua tibia y la levadura disuelta, poco a poco, y mezclar hasta formar una masa tierna.
- 5
Hacemos bollitos con pequeñas porciones de masa tapamos con un nailon y dejamos leudar en un lugar cálido (1 hora aprox.)
- 6
Estirar con el palo de amasar, formando los discos para las empanadas.
- 7
Colocamos dos cucharadas de relleno en el centro y le damos forma triangular, para que sirva de guía.
- 8
Cerramos los dos extremos en diagonal y por último la parte recta, las acomodamos en una placa para horno aceitada previamente.
- 9
Llevamos a horno hasta que queden ligeramente doradas, y a disfrutar!!!! si se las cierra bien se pueden hacer fritas en abundante aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4306326
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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