Soto Betawi Ayam

Linamori
Linamori @LinamoriKitchen
Jakarta

Menu ini sebenarnya dibuat atas inisiatif dari sisa dinner ayam goreng yang size nya masih lumayan untuk diberdayakan jadi satu menu lagi buat makan siang.
Berhubung ada tulang2an dari dengkul ayam yg tempo lalu beli di pasar, dibuatlah kaldunya untuk kemudian jadi base buat menu ini. Sebut saja Soto Betawi Ayam.

Soto Betawi Ayam

Menu ini sebenarnya dibuat atas inisiatif dari sisa dinner ayam goreng yang size nya masih lumayan untuk diberdayakan jadi satu menu lagi buat makan siang.
Berhubung ada tulang2an dari dengkul ayam yg tempo lalu beli di pasar, dibuatlah kaldunya untuk kemudian jadi base buat menu ini. Sebut saja Soto Betawi Ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45-60 menit
2 porsi
  1. Tulangan ayam
  2. Ayam Goreng (suwir2), bisa ayam mentah, dimasak bersama kaldu
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. sejumputpala, kayu manis, & jintan bubuk
  5. 1 ruaslengkuas, memarkan
  6. 70 mlsantan instant
  7. secukupnyagaram, lada, & gula
  8. 1 buahwortel, potong
  9. 2 butirkentang, potong dadu, goreng
  10. Bumbu Halus
  11. 3 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 2 butirkemiri
  14. 1 sdtketumbar
  15. 3 buahcabai merah
  16. 1 ruasjahe
  17. Pelengkap
  18. Emping
  19. Daun Bawang
  20. Sambal Godog
  21. PotonganTomat

Cara Membuat

45-60 menit
  1. 1

    Rebus tulang ayam dalam air mendidih selama 1-2 menit.

  2. 2

    Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih.

  3. 3

    Tumis bumbu halus & bumbu lainnya hingga matang

  4. 4

    Masukkan dalam air kaldu. Koreksi rasa.

  5. 5

    Masukkan santan,dan wortel. Masak hingga wortel empuk.

  6. 6

    Tata ayam suwir & pelengkap dalam mangkok. Siram kuah di atasnya.

  7. 7

    Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Linamori
Linamori @LinamoriKitchen
pada
Jakarta
Video masak -> Youtube channel: Lina MoriIG @linasmemo
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa