Cuscús de verduras con Higaditos de Pollo y Musabbaha Libanés

Caty
Caty @catysn72
Tarragona

Receta para todo el mundo, incluso para diabéticos. Es una magnifica forma de que los niños coman verdura

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Ingredientes

4 comensales
  1. 250 grCalabacín
  2. 130 grpimiento rojo
  3. 130 grpimiento verde
  4. 100 grzanahoria
  5. 50 graceite de oliva virgen extra
  6. 200 grCuscus
  7. 200 grcaldo verdura (si no quieres sabor extra a verdura pon agua)
  8. 1 pellizcosal
  9. para los higaditos :
  10. 500 grhigaditos de pollo
  11. 50 graceite oliva virgen extra (o según consideremos)
  12. 1 pocovino blanco
  13. 1 pizcasal
  14. Para la Musabbha libanés
  15. 1 dienteajo (si no gusta ni se pone o se puede poner más si te encanta)
  16. 400 grgarbanzos cocidos (yo de bote, pero recomiendo de calidad)
  17. 60 grdel agua cocción garbanzos
  18. 30 grzumo de limón
  19. 40 grsésamo tostado
  20. 1/2 cucharadasal
  21. 70 graceite de oliva virgen extra y un poquito más para luego adornar

Paso a paso

  1. 1

    Aquí los ingredientes para el cuscusús.Yo lo hice con la thermomix

  2. 2

    Ponemos todas las verduras en trozos en el vaso y programamos 8 seg. Velocidad 5.para picarlas

  3. 3

    Bajamos los restos con la espátula y añadimos el aceite para sofreír. Programamos 8 min. A 100grados, vel. 1

  4. 4

    Ponemos la mariposa y agregamos el cuscús y el caldo de verduras y programamos 4min. 70 grados velocidad 1

  5. 5

    Pasado este tiempo, lo pasamos a un bol para emplatar, en mi caso he usado un molde redondo

  6. 6

    Mientras, en una sartén hemos ido sofriendo el higadito de pollo con ajos, vino blanco y laurel.

  7. 7

    Ingregientes para la musabbaha libanés

  8. 8

    Ponemos todos los ingredientes en el vaso. 30seg velocidad progresiva 5-10.

  9. 9

    Repetiremos la acción tras bajar los restos. 30 seg. Velocidad progresiva 5-10

  10. 10

    Sacamos y servimos en un bol, con una cucharada de aceite cirgen de oliva extra, junto a unos palitos de pan, que pueden ser bajos en sal.

  11. 11

    Ya en la mesa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días!!! parecía que no llegaba pero llegó!!! ¡¡Ya está aquí la 1ª revista con recetas compartidas Cookpad por una diabetes con sabor!! Te dejo el enlace del blog donde puedes descargar la revista ¡Espero que te guste y mil gracias por hacer que este concurso fuese tan divertido y sabroso! http://blog.cookpad.es/2018/05/1a-revista-de-la-fede-y-cookpad-con-recetas-aptas-para-personas-con-diabetes.html María

Escrita por

Caty
Caty @catysn72
Tarragona
Aprendiendo a desenvolverme en la cocina. Lugar donde encuentro relax, concentración, ingenio, imaginación y, sobre todo, espacio familiar, donde la colaboración y las risas de los de mi casa son lo que importa y donde vemos resultados ricos, ricos.
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