Cuscús con pollo al curry y verduras
Este Cuscús con pollo al curry y verduras solo tiene de dificultad no pasarse en la cocción de los vegetales elegidos. Para que cada cual esté en su punto y se disfrute en la mesa con su textura. Al margen de que pierdan las menos propiedades posibles. Por lo demás, estamos ante una receta muy fácil y llena de colorido y sabor. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/ojiroxf5udY?si=BNZsNxfjXyYLuzjd
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos salteando, a fuego alegre, la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos granditos
- 2
Acto seguido, añadimos las tiras de pollo, salpimentamos y echamos el curry. Mezclamos, siempre a fuego alegre, hasta que el pollo empiece a cambiar de color
- 3
En ese momento incorporamos el pimiento rojo y el calabacín, en dados. Rectificamos de sal y que se haga cinco minutos
- 4
Ponemos caldo a hervir y el cuscús, seco, en un plato hondo. Cuando hierva el caldo lo vertemos sobre el cuscús, tapamos y dejamos 5′
- 5
Pasado este tiempo, regamos el cuscús con aceite de oliva virgen extra y, con un tenedor, separamos los gramos y mezclamos bien
- 6
Llevamos el cuscús a la sartén con las verduras y el pollo y salteamos un minuto todo junto. Disponemos el cuscús en una bandeja de servir y agregamos el tomate crudo cortado en gajos
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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