Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada junto con el azúcar.
- 2
Incorporar los huevos, la ralladura y la esencia de vainilla. Tiene que quedar una crema.
- 3
Incorporar la harina tamizada a la preparación anterior. No trabajar mucho la masa, unirla y colocar en un papel film para llevar a la heladera mínimo 30 minutos.
- 4
Mientras, cortamos en trozos el dulce de membrillo y calentamos en una olla con un poquito de agua. Debe quedar una pasta.
- 5
Una vez fría, estirar 2/3 de la masa con un palote y llevar a un molde de 24 o 26 cm. Se puede estirar con los dedos porque es una masa que se desarma.
- 6
Colocamos la pasta del dulce, que debe estar fría.
- 7
El resto de la masa servirá para las tiritas que colocaremos en la superficie de la tarta.
- 8
Pintar con huevo para que quede dorada.
- 9
Colocar en horno a 180° por 45 min aproximadamente.
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