Pempek Gurih Santan

Elvandari Saputri
Elvandari Saputri @cook_11719651
Bekasi

Habis kondangan ke nikahannya orang palembang, terus di gubukannya ada pempek. Sampai rumah langsung pengen bikin pempek, karena ga ada stock ikan saya teringat resep pempek gurih santan mba @andrianda di instagram, jadi deh buat tanpa bau amis ikan.. Semoga membantu buat yg tdk suka amis ikan tetapi mau makan pempek 😊 Selamat mengoprek di dapur 😉

Pempek Gurih Santan

22 orang berencana membuat resep ini

Habis kondangan ke nikahannya orang palembang, terus di gubukannya ada pempek. Sampai rumah langsung pengen bikin pempek, karena ga ada stock ikan saya teringat resep pempek gurih santan mba @andrianda di instagram, jadi deh buat tanpa bau amis ikan.. Semoga membantu buat yg tdk suka amis ikan tetapi mau makan pempek 😊 Selamat mengoprek di dapur 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
5 porsi
  1. 250 mlsantan
  2. 130 gramtepung terigu
  3. 1/5 sdtgaram
  4. 1 sdtgula
  5. 1 sdtkaldu bubuk (saya pakai totole)
  6. 200 gramtapioka/ sagu tani
  7. 2 buahtelur
  8. 5 siungbawang putih (haluskan)
  9. Bahan Cuko
  10. 1 buahgula merah cuko (yg hitam)/ 4 buah gula merah biasa
  11. 1 bksasam jawa
  12. 10 siungbawang putih
  13. 8cabe rawit hijau (sesuai selera)
  14. 1/2 sdtgaram
  15. Pelengkap
  16. Secukupnyatimun

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Cara membuat pempek: masukkan santan, garam, gula dan kaldu kedalam wajan anti lengket. Panaskan hingga mendidih (santan jangan sampai pecah)

  2. 2

    Masukkan terigu dan aduk cepat sampai kalis

  3. 3

    Pindahkan ke dalam wadah dan masukkan 1 telur aduk rata

  4. 4

    Masukkan tapioka dan uleni sampai tercampur rata dan kalis. (adonan masih sedikit lengket ya)

  5. 5

    Untuk membuat pempek kapal selam kocok 1 telur lagi dan bulatkan adonan lalu isi dengan kocokan telur sebanyak 2 sdm.

  6. 6

    Sisa adonan di bentuk memanjang sebagai pempek lenjer.

  7. 7

    Didihkan air dan rebus pempek sampai mengapung

  8. 8

    Setelah mengapung angkat dan tiriskan. Lalu goreng pempek di minyak panas

  9. 9

    Cara membuat cuko: blender bawang putih dan cabe kemudian rebus bersama gula merah dan asam jawa. Tambahkan garam dan aduk rata sampai mendidih.

  10. 10

    Penyajian: pempek dipotong kecil setelah di goreng tambahkan potongan timun dan siram dengan cuko. Pempek ready to serve

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elvandari Saputri
Elvandari Saputri @cook_11719651
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa