Helado de Fresa
Aprovechando todas la frutas, para refrescarnos en este verano.
Helado de Fresa
Aprovechando todas la frutas, para refrescarnos en este verano.
Paso a paso
- 1
Picar las fresas en dos y darles un pequeño hervor con una de las dos tazas de azúcar más la 1/2 taza de agua. Dejar enfriar. Una vez frió procesar y reservar.
- 2
En la batidora colocar las yemas, la 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y la taza de azúcar restante, batir hasta que la mezcla este blanca y espumosa. Aparte hervir la leche y agregarla poco a poco en forma de hilo, a la mezcla, sin dejar de batir para que las yemas no se cocinen. Regresar todo a la olla y darle punto, enfriar sobre un tazón con hielo y batir con la batidora de alambre hasta que la mezcla quede fría.
- 3
En la batidora colocar la leche evaporada congelada y batir hasta que doble su volumen.
- 4
Juntar todo bien frió.
- 5
Verterlo en un taper plástico con tapa y congelarlo mínimo 4 horas. antes de servir. Para servrilo, si desea puede colorle algún diseño.
- 6
Nota: Después de este tiempo se puede volver a batir, esto ayudara a que el helado sea más cremoso.
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