31. Hokkaido Chiffon No Loyang No Oven

Amara
Amara @Dummy_bartender

Ga punya loyang chiffon. Ga punya oven. Ga ada baking powder/soda
Bikin cemilan buat anak". Jadilah chiffon tanpa loyang menggunakan pressure cooker lagi..
Resep aslinya pakai cup.

Source : Hokkaido Chiffon Cupcake by Ummi Jasmine Fathir

31. Hokkaido Chiffon No Loyang No Oven

33 orang berencana membuat resep ini

Ga punya loyang chiffon. Ga punya oven. Ga ada baking powder/soda
Bikin cemilan buat anak". Jadilah chiffon tanpa loyang menggunakan pressure cooker lagi..
Resep aslinya pakai cup.

Source : Hokkaido Chiffon Cupcake by Ummi Jasmine Fathir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Batter :
  2. 2 btrkuning telur
  3. 10 grgula pasir
  4. 40 mlsusu cair
  5. 22 mlminyak
  6. 40 grterigu protein rendah
  7. Meringue :
  8. 2putih telur
  9. 16 grgula pasir
  10. 1/2 sdtair jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci presto (saya pakai 12 ltr) Isi dgn 2 bh saringan kukusan. Pada tutup panci : lepaskan ring karet disekeliling bagian dalam dan nozzel peluit di bagian atas. Ketika ditutup dan dipanaskan panci tidak akan mengunci. Panaskan dgn api sedang cenderung kecil.

  2. 2

    Meringue : dalam mangkuk kocok putih telur hingga berbusa. Masukan air jeruk nipis dan 1/3 bagian gula (masukan gula dlm 3 tahap). Kocok hingga soft peak (puncak yg terkulai ke satu sisi)

  3. 3

    Batter : dalam mangkuk lain campur gula, susu, kuning telur dan minyak. Aduk hingga gula larut. Masukan terigu dlm 3 tahap sambil diaduk hingga rata.

  4. 4

    Ambil 1/3 meringue. Masukan ke batter. Aduk lipat dgn spatula/whisk. Masukan campuran batter ini ke mangkuk meringue (dipinggir) campur dgn meringue bertahap (2tahap) dgn cara aduk lipat. Cukup hingga rata. Jgn overmix.

  5. 5

    Tuang ke loyang tanpa olesan atau kertas apapun (saya pakai loaf 10x20 cm) hentakan ke meja perlahan 3x.

  6. 6

    Masukan ke dlm panci presto. Tutup. Api sedang cenderung kecil. Selama 30 menit.

  7. 7

    Bila sudah tercium aroma cakenya. Buka panci. Sekeliling cake sudah kecokelatan. Tes tusuk.

  8. 8

    Segera keluarkan dr panci dan balikan diatas rak kawat hingga dingin.

  9. 9

    Gunakan pisau utk memisahkan cake dr pinggir loyang. Potong" cake yg masih diloyang lalu pisahkan bagian bawah setiap potongnya dgn sendok baru keluarkan dr loyang.

  10. 10

    Agak turun. Tp enyakkk... Lembuttt....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amara
Amara @Dummy_bartender
pada

Komentar

Resep Serupa