Soto Betawi (NCC)

Sy
Sy @sy_isme
Kab. Tangerang

Duluuu pernah makan soto betawi di daerah Ps. Manggis yang enak banget. Tempat cuma tenda aja, tapi waktu awal buka dalam waktu 2 jam selalu sudah habis. Sotonya bisa pilih babat, paru, kikil atau daging. Daging yang dipakai daging bagian pipi, jadi empuk dan kenyil2. Tiap makan di sini pasti Sy pesen 2 porsi (ini doyan atau maruk yah, hahaha) 😂

Karena punya stock babat, jadi inget lagi sama soto betawi ini. Nyoba pakai resep dari NCC dan masih Sy tambah kayu manis + pakai kaldu lidah sapi. Enak sii tapi beda dengan rasa soto di ps manggis itu. Jadi mungkin lain kali Sy akan coba lagi dengan resep yang beda 😁

Soto Betawi (NCC)

Duluuu pernah makan soto betawi di daerah Ps. Manggis yang enak banget. Tempat cuma tenda aja, tapi waktu awal buka dalam waktu 2 jam selalu sudah habis. Sotonya bisa pilih babat, paru, kikil atau daging. Daging yang dipakai daging bagian pipi, jadi empuk dan kenyil2. Tiap makan di sini pasti Sy pesen 2 porsi (ini doyan atau maruk yah, hahaha) 😂

Karena punya stock babat, jadi inget lagi sama soto betawi ini. Nyoba pakai resep dari NCC dan masih Sy tambah kayu manis + pakai kaldu lidah sapi. Enak sii tapi beda dengan rasa soto di ps manggis itu. Jadi mungkin lain kali Sy akan coba lagi dengan resep yang beda 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grBabat
  2. 200 mlSantan Instan
  3. 250 mlSusu Full Cream
  4. 750 mlKaldu Lidah Sapi
  5. 1 btgKayu Manis (5cm)
  6. 4 lbrDaun Salam
  7. 4 btgSereh, geprek
  8. 5 buahCengkih
  9. Garam
  10. Gula
  11. Kaldu Jamur
  12. 🔅Bumbu halus:
  13. 3 buahCabe Merah Keriting
  14. 10 siungBawang Merah
  15. 7 siungBawang Putih
  16. 1 sdtMerica Bubuk
  17. 1 ruasJahe
  18. 2 sdtJinten
  19. 🔅Pelengkap:
  20. 3 buahKentang, goreng & potong2
  21. 1 buahTomat
  22. Daun Bawang
  23. Seledri
  24. Bawang Goreng
  25. Emping (Sy tdk pakai)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus babat dengan air biasa sampai empuk, potong kecil2, buang airnya.

  2. 2

    Rebus kembali babat dengan kaldu lidah dan santan. Sambil menunggu mendidih, tumis semua bumbu halus, salam, sereh hingga matang.

  3. 3

    Tuang tumisan bumbu halus, cengkeh & kayu manis ke dalam rebusan babat sambil diaduk2. Setelah mendidih tambahkan susu, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa

  4. 4

    Atur kentang dan tomat dalam mangkok, tuangkan soto. Beri taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sy
Sy @sy_isme
pada
Kab. Tangerang
"𝘢 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘦𝘯𝘵 𝘸𝘪𝘧𝘦, 𝘢 𝘨𝘳𝘢𝘵𝘦𝘧𝘶𝘭 𝘮𝘰𝘮 𝘢𝘯𝘥 𝘢 𝘩𝘢𝘱𝘱𝘺 𝘩𝘰𝘶𝘴𝘦𝘸𝘪𝘧𝘦 ❤"IG: sy.isme
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa