Sopa de Ajo

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#44. Buen acompañante para sobrellevar el invierno.

Sopa de Ajo

#44. Buen acompañante para sobrellevar el invierno.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 6-8 dientesajo
  2. 1/2 barrapan duro en rodajas
  3. 1 cucharaditapimentòn de La Vera
  4. Aceite de oliva
  5. 3huevos
  6. al gustoSal y pimienta
  7. Perejil (opcional)
  8. 1,2 litrosagua

Paso a paso

  1. 1

    Se pelan los ajos, se cortan en rodajas y se sofríen en el aceite de oliva en un caldero a fuego medio.

  2. 2

    Cuando lo ajos estàn fritos (no quemados) se añade el pan en rodajas y se remueve todo durante 1 min.

  3. 3

    A continuaciòn, se añade el pimentòn y se sigue removiendo otro minuto.

  4. 4

    Entonces añadimos la sal, la pimienta, el perejil (opcional) y el agua. Se cocina a fuego medio-bajo durante 20 min.

  5. 5

    Se baten ligeramente los huevos y se añaden, y se dejan 2 ò 3 min hasta que cuajen.

  6. 6

    Se deja reposar unos 10 min y lista!!. Que aprovechen.

  7. 7

    Nota: de un día para otro està mucho màs rica.

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