鮭魚藜麥優格溫沙拉

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夏天吃沙拉,最清爽消暑。初春季節還略帶寒冷,吃沙拉會不會太冷呢?
溫沙拉是不錯棒的選擇,將蔬果搭配烹煮過的主食或是淋上溫熱的醬汁,一樣可以吃得清爽,冷熱搭配不衝突而溫潤。
選擇香煎鮭魚為主搭食材,再運用鮭魚油淋沙拉盤中,最後還能沾上紅藜蜂蜜優格,微酸甜香氣口感超美味。

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鮭魚藜麥優格溫沙拉

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夏天吃沙拉,最清爽消暑。初春季節還略帶寒冷,吃沙拉會不會太冷呢?
溫沙拉是不錯棒的選擇,將蔬果搭配烹煮過的主食或是淋上溫熱的醬汁,一樣可以吃得清爽,冷熱搭配不衝突而溫潤。
選擇香煎鮭魚為主搭食材,再運用鮭魚油淋沙拉盤中,最後還能沾上紅藜蜂蜜優格,微酸甜香氣口感超美味。

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預備食材

  1. 統一生機-阿拉斯加野生銀鮭魚排 1片
  2. 統一生機-有機蘿蔓萵苣 1株
  3. 統一生機-有機青花椰苗 適量
  4. 統一生機-有機小黃瓜 2支
  5. 統一生機-有機玉米筍 8支
  6. 雪梨 1 顆
  7. 統一生機-生機牛蕃茄 1 顆
  8. 統一生機-帶殼台灣紅藜 1.5 大匙
  9. 統一生機-有機無籽檸檬 1/2 顆
  10. 統一生機-綜合堅果 適量
  11. 義大利冷壓初榨橄欖油 1.5 大匙
  12. 紅藜蜂蜜優格】統一生機-帶殼台灣紅藜0.5大匙
  13. 紅藜蜂蜜優格】統一生機-台灣蜂蜜1大匙
  14. 紅藜蜂蜜優格】百利鮮奶優格(無加糖)4大匙

料理步驟

  1. 1

    調製紅藜蜂蜜優格醬:
    1).先將紅藜以水略沖洗乾淨放入電鍋,外鍋1米量杯水蒸熟。
    2).備妥熟紅藜、鮮奶優格、蜂蜜、檸檬。
    3).將所有備料放入碗中拌勻。
    4).再滴上新鮮檸檬汁增加香氣。

  2. 2

    另外將所有蔬果切塊切片擺入盤中,鋪上綜合堅果。

  3. 3

    取出阿拉斯加野生銀鮭魚排,塗抹少許日曬海鹽,再放入煎鍋中香煎,再切塊備用。

  4. 4

    將鮭魚擺入沙拉盤中,撒上蒸熟紅藜麥。

  5. 5

    再將香煎鮭魚的魚油淋入生菜上。

  6. 6

    食用時,再拌上紅藜蜂蜜優格醬盡情享用。

  7. 7

    統一生機食材,安全有把關。

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縱橫職場20多年,為了陪伴孩子,讓孩子有個美好記憶的童年,選擇退職專心做家庭主婦,卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人,但卻是孩子心中萬能的媽媽,做料理只想給孩子和家人,有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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